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• Abadejo (Genypterus blacodes)

Familia: Ophidiidae.

Otros Nombres comunes en América Latina: Argentina: abadejo manchado. Chile: congrio dorado.

Nombre común en inglés: Pink cuskeel.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo grueso anteriormente, adelgazándose hacia el extremo caudal. Escamas muy pequeñoas en cuerpo y cabeza, gran cantidad de mucus protege la piel. cabeza robusta, hocico romo, ojos grandes. Boca con ligero prognatismo de la mandíbula superior, los extremos sobrepasan la altura de los bordes posteriores de los ojos. Los dientes de las mandíbulas son pequeños, biseriados, cónicos los de la fila externa y viliformes los de la interna. Presenta además dientes vomerinos y palatinos, con las dos formas mencionadas. Una única aleta impar, formada por la fusión de dorsal, caudal y anal. Pectorales pequeñas. Ventrales en posición yugular, reducidas a una barba dividida en dos ramas, la interna mayor que la externa.

Coloración: Rosado intenso en dorso y flancos, aclarándose hacia la región abdominal, hasta llegar al blanco en el vientre. En el dorso y los flancos, manchas marrones que dan al conjunto aspecto marmolado. Aleta impar de color oscuro, aclarándose hacia la región anal. Pectorales de color rosado, ventrales blancas.

Distinción de especies similares en el área: se distingue de la otra especie de abadejo presente en el área (Genypterus Brasiliensis) por las siguientes características: a) Coloración: Genypterus Brasiliensis tiene una coloración rosado pálida uniforme, razón por la que se lo denomina "abadejo liso". b) Orígen de la aleta impar con respecto a las pectorales: en el abadejo manchado se inicia a nivel de las pectorales, en el Liso mas atrás. c) Línea lateral, ondulada en el abadejo liso y recta en el manchaado, sobrepasa el metro de longitud, en tanto que el mayor ejemplar de abadejo liso observado medía 78 cm. de longitud total.

Tamaño: La talla máxima observada (135 cm.) corresponde a una hembra, los machos no exceden los 125 cm. de longitud total.

Otros datos Biológicos: El Abadejo es un reproductor parcial asincrónico, con fecundidad muy baja. La puesta tiene lugar al Sur de los 42° S, desde Diciembre hasta mediados de Marzo, fuera de los cañones. Por medio del análisis mensual de la distribución de sus larvas, se detectaron dos áreas de crianza: 42° a 47° S, desde Diciembre a Marzo, y al Norte de los 42° S, en Abril y Mayo. En larvas de aproximadamente 19 mm. de longitud estándar ya se observa el número definitivo de radios en las aletas. El alimento predominante son los peces (merluza, nonoténidos, Abadejo, mixinas, zoárcidos, etc.). Les siguen, por orden de importancia, los cefalópodos (calamar y pulpo), crustáceos (cangrejo, anfípodos, isópodos, etc.) y otros organismos de fondo, como poliquetos.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Habita aguas del Pacífico y del Atlántico Sudamericanas, por el Pacífico en latitudes mayores de 29° 55´S (Coquimbo, Chile). Por el Atlántico desde los 34° S, pero al Norte de los 44° S aparece sólo en la plataforma intermedia y externa (50-250 m.). También habita en aguas de Nueva Zelanda. Los adultos tendrían tendencia a habitar cañones submarinos, en el borde de la plataforma continental, en determinadas épocas del año. Los juveniles permanecen en aguas costeras, son frecuentes en el Golfo San Jorge. Los adultos realizan desplazamientos horizontales, tanto en sentido latitudinal como batimétrico, aparentemente en Primavera y Verano se mueven hacia menores profundidades en aguas patagónicas.

Tamaño del Recurso: Moderado. Flota Pesquera y Artes de Captura: La flota pesquera está constituída fundamentalmente por buques arrastreros tradicionales, que emplean redes de arrastre de fondo cuando la pesca es ocacional (pesca dirigida a otras especies, como merluza) y palangre cuando la pesca es dirigida, en las áreas de concentración de los adultos.

Formas de Utilización: Se exporta entero, H&G y filet interfoliado con o sin piel.

• Anchoa (Anchoa marinii)

Familia: Engraulidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Uruguay: aliche.

Nombre común en inglés: Anchovy.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo fusiforme, de tronco aquillado y dorso ligeramente curvo, mas bien alto, cubierto de escamas cicloides, pequeñas, que se desprenden fácilmente. Escamas axilares en aletas pectorales y ventrales. Cabeza cónica, grande, su longitud sobrepasa la mayor altura del cuerpo. Boca amplia, sobrepasa ampliamente el borde posterior del ojo, está provista de dientes cónicos, irregulares y pequeños. El hocico forma sobre la boca una protuberancia bien visible, con lo cual aquélla queda en posición ínfera. Ojo mas grande que el hocico. Las aletas pectorales se insertan en el tercio inferior de los flancos. Las ventrales nacen por delante del nivel que marca el inicio de la dorsal. esta es única, mas alta pero de base corta que la anal, ambas presentan en la base una vaina transparente. Caudal furcada.

Coloración: Plateada. se destaca una banda en los flancos, también plateada, con brillo iridescente. La parte superior de la cabeza, lomo y aleta dorsal con puntos marrones. Las demás aletas transparentes, la caudal con borde oscuro.

Distinción de especies similares en el área: Ver lo señalado con respecto a la Anchoíta.

Tamaño: La talla máxima observada es de 130 mm.

Otros datos Biológicos: En la costa bonaerense próxima a Mar del Plata se reproduce entre los meses de Diciembre a Abril, con la máxima intensidad en Enero. El huevo es planctónico, ovoidal, sin gota oleosa. El huevo eclosiona luego de 2 días y medio, a temperatura de 18°-19° C. La larva vitelina está poco desarrollada, es transparente y sin manchas pigmentarias. Se alimenta principalmente con crustáceos: copépodos, isópodos, camarón blanco, larvas de cangrejos. La anchoa a su vez tiene importancia dentro de las cadenas tróficas de la región bonaerense porque es alimento de numerosos peces ictiófagos, como brótola, pescadillas, tiburones, etc.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Habita aguas someras desde Cabo Frío (22° S, Brasil) hasta las costas bonaerenses.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturada por embarcaciones de la flota de rada o ría, con raño, como fauna acompañante del camar{on, y con redes de arrastre de fondo.

• Anchoa de Banco (Pomatomus saltatrix)

Familia: Pomatomidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: anchova, enchova, enchova marisqueira. Uruguay: anchoa de mar, burel. Venezuela: anchoa.

Nombre común en inglés: Blue fish.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo fusiforme, comprimido, cuya altura máxima se incluye unas 4 veces en la longitud total, al igual que el largo de la cabeza. Hocico bastante agudo y levemente giboso. Diámetro ocular contenido algo mas de 4 veces en la cabeza. Narinas regulares a grandes, próximas a los ojos. La línea lateral corre por la línea media del flanco. Dos dorsales: la primera, mas baja, se inicia por detrás de las pectorales y antes del fin de las ventrales; la segunda similar a la anal pero de mayor longitud. Caudal furcada. Pectorales pequeñas, se insertan en la mitad inferior de los flancos. Las ventrales nacen por debajo de las pectorales, son mas cortas que éstas.

Coloración: Dorso verde azulado, aclarándose en los flancos, región ventral blanco plateado. Aletas dorsales, caudal y pectorales oscuras, anal y ventrales blancas.

Distinción de especies similares en el área: No hay especies similares en el área.

Tamaño: La longitud total máxima de esta especie, en nuestro mar, es de aproximadamente 67 cm. La tallas mas frecuentes en las capturas estarían comprendidas entre los 30 y los 43 cm.

Otros datos Biológicos: En aguas del Sur de Brasil se reproduce en Primavera tardía - Verano (Noviembre-Febrero), con varias puestas parciales en ese período. La talla mínima de madurez sexual es de 35 cm., tanto para machos como para hembras, cuando alcanzan los 3 años de edad. Los huevos son esféricos, con un diámetro de 0,900 mm., con gota oleosa. Al eclosionar, las larvas tienen una talla de 2-2,2 mm. Sumamente voraz, se alimenta de pequeños peces, como anchoíta, surel, etc. Alcanza edades de hasta 7-8 años.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Es una especie cosmopolita de regiones costeras, incluyendo ámbos márgenes del Atlántico Sur. Dentro del Atlántico Sudoccidental, durante la estación fría realiza migraciones hacia aguas de menores latitudes.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por la flota costera y de altura, con redes de arrastre de fondo y de cerco en forma ocacional.

Formas de Utilización: Se la comercializa entera fresca, para el mercado interno.

• Anchoita (Engraulis anchoita)

Familia: Engraulidae.

Nombre común en inglés: Argentine anchovy.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo alargado, fusiforme, cubierto de escamas cicloideas, grandes y de estructura delicada, se desprenden con suma facilidad. Cabeza grande, ojos cubiertos por una fina película. Hocico puntiagudo, se proyecta hacia adelante formando sobre la boca una ligera prominencia. Boca amplia, termina por detrás del ojo, bordes con una hilera de dientes agudos y diminutos. Una sola aleta dorsal ubicada aproximadamente en la mitad del cuerpo. Pectorales cortas, ventrales en posición abdominal, anal de base mayor que la dorsal y forma similar, caudal furcada. Base de pectorales y ventrales con una gran escama axilar, base de anal y dorsal cubiertas por una ligera vaina escamosa.

Coloración: Dorso de la cabeza y lomo oscuros; flancos azul violáceo verdoso, con brillo iridiscente, resto del cuerpo plateado. Aletas transparentes.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue de la Anchoa (Anchoa Marinii) por varios caracteres: en la anchoa las aletas ventrales están mas próximas a las pectorales, la base e la aleta dorsal sobrepasa el origen de la anal, las puntas de la caudal son oscuras, la banda lateral plateada es mas ancha y en talla es mas pequeña que la anchoíta, ya que alcanza un tamaño maximo de 14 cm. La Sardina Española (Lycengraulis sp.) se diferencia de la Anchoíta por presentar hocico romo y aleta dorsal ubicada casi al mismo nivel que la anal. Alcanza una talla de 27 cm., persenta la dorsal ligeramente amarilla y los bordes de la aleta caudal son oscuros.

Tamaño: Máximo observado: 21 cm. . las tallas mas frecuentes en las capturas comerciales se encuentran dentro del rango de 14 a 19 cm.

Otros datos Biológicos: Es un eproductor parcial, con un sucesivo número de puestas a lo largo del peiodo de freza. La reproducción tiene lugar durante todo el año en una extensa área. En Septiembre el 80% de la puesta tiene lugar al Norte de los 36° S, y desde Octubre la actividad reproductiva se extiende al Sur, incluyendo la plataforma Norpatagónica. Conforme avanza el verano, la puesta cubre toda la plataforma hasta los 47° S. A partir de Abril la actividad reproductiva decrece, concentrándose al Norte de los 41° S. La fecundidad parcial o número de huevos puestos por hembra, en las dos poblaciones de Anchoíta del área, tiene un valor promedio de 14.600 ovocitos. Los huevos, elípticos, son liberados en el plancton durante la noche. A 15° C de temperatura, el vitelo de las larvas se consume en 3 a 4 días. Adquieren el aspecto de os adultos a los 33-34 mm. de largo total. Se alimenta de organismos del plancton, incluyendo larvas y postlarvas de la misma especie. La edad máxima observada es de 8 años, pero los ejemplares mayores de 4 años son muy poco abundantes, dominando en los desembarques comerciales las edades entre 2 y 4 años.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Tiene una distribución muy amplia, que comprende desde el Sur del Brasil (24° S) has ta la Patagonia (48° S) y en profundidad desde aguas someras hasta fuera del talud continental, ha sido observada a distancias de 450 millas de la costa. Tolera un rango muy marcado de salinidad (14-35 por mil) y de temperatura (9°-23° C). Las mayores concentraciones ocuren en áreas donde éstos factores muestran marcados gradientes. Durante el día forman densos cardúmenes a profundidad variable; por la noche ascienden hasta cerca de la superficie y se dispersn para alimentarse. En la región comprendida al Sur sde los 34° S constituye al menos dos grupos poblacionales, el bonaerense y el patagónico, separados aproximadamente hacia los 41° S. El grupo norteño cumple un ciclo migratorio anual: se concentra en Invierno en el Norte, desciende en Primavera hacia el Sur, a lo largo de la costa bonaerense para reproducirse, se dispersa en el Verano en alta mar para alimentarse y luego asciende por aguas exteriores hacia el área de concentración Invernal. Los desplazamientos de la Anchoíta de la población patagónica no se conoce.

Tamaño del Recurso: Bonaerense: Muy Grande, Norpatagónica: Grande. Flota Pesquera y Artes de Captura: La flota tradicional está constituída por cerca de un centenar de embarcaciones pesqueras pequeñas, con asiento en Mar del Plata y Quequén, que realizan salidas diarias, que utilizan lampara. También la capturan barcos de altura con red de arrastre de media agua en las regiones bonaerense y norpatagónica.

Formas de Utilización: Se la utiliza principalmente para el salado madurado, fuertemente orientado a la exportación y en menor escala al mercado interno. La industria conservera la utiliza en menor proporción con destino al mercado interno. Una pequeña proporción se exporta congelada y se ha comenzado la exportación de Anchoíta marinada.

• Bacalao Criollo (Salilota australis)

Familia: Moridae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Argentina: Brótola austral. Chile: Brótula. Uruguay: Bacalao austral.

Nombre común en inglés: Patagonian cod. Caracteres externos distintivos: Cuerpo alargado, comprimido lateralmente, la máxima altura a nivel del inicio de la segunda dorsal y culmina hacia atrás con un delgado pedúnculo caudal. Línea lateral evidente, curva. Organo luminoso situado entre la base de las pélvicas. Ano separado de la aleta anal por una distancia igual al espacio interorbitario. Escamas pequeñas. Cabeza robusta, ojos de igual tamaño que el hocico, boca grande, el extremo posterior alcanza la altura de la mitad del diámetro de los ojos, con un pequeño barbillón en la línea media de la mandíbula inferior, dientes dminutos en mandíbula y vómer. Dos aletas dorsales, la primera se inicia algo por detrás de la base de los pectorales, la segunda tiene la base tan larga como la anal y la misma forma. Caudal redondeada. Las pectorales nacen en la mitad inferior de los flancos, pélvicas situadas en posición yugular.

Coloración: Marrón rojizo uniforme, aletas mas oscuras. región abdominal anterior azulada, este color es mas intenso a la altura del órano luminoso.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue de la falsa brótola (Austrophycis Marginata) porque en ésta los ojos son mas grandes que en el Bacalao Criollo y carece del órgano luminoso.

Tamaño: La talla máxima observada es mayor en las hembras (80 cm.) que en los machos (65 cm.).

Otros datos Biológicos: La puesta tiene lugar durante la primavera, al Oeste y Sur de las Islas Malvinas, en áreas con profundidades mayores a los 200 m.. Los huevos son esféricos, con un diámetro de 1,065-1,105 mm., con gota oleosa, planctónicos. A partir de los 5-10 mm. de talla, las larvas comienzan a alimentarse en forma autónoma. La talla de la primera madurez es de 35 cm. en los machos y de 33 cm. en las hembras. Existen dos áreas de crianza, una al Oeste de las Malvinas y otra frente a Bahía Grande (49° 30´S a 52° S). La especie realiza desplazamientos tróficos verticales, que le permiten nutrirse de elementos que componen el pelagial nerítico (peces y cefalópodos), asi como de componentes bentónicos (estomatópodos, bogavantes, isópodos, cangrejos, etc.). Los juveniles se alimentan fundamentalmente de crsutáceos pelágicos (copépodos, anfípodos), larvas y huevos de peces.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Está presente en América del Sur, tanto en el Atlántico como en el Pacífico, al Sur de los 40° S, entre 30 y 900 m. de profundidad, con temperaturas de fondo comprendidas entre 4° y 13° C.

Tamaño del Recurso: Moderado.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Captura esta especie la flota de altura con redes de arrastre de fondo.

• Besugo (Pagrus pagrus)

Familia: Sparidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Sparus pagrus. Pagrus sedecim.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: pargo. Uruguay: güerito.

Nombre común en inglés: Red porgy.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo oblongo, comprimido, perfil dorsal mas convexo que el ventral. cubierto de escamas ctenoideas. La línea lateral corre paralela al perfil dorsal del cuerpo. La cabeza está comprendida unas tres veces en el largo estandar, con el perfil dorsal fuertemente convexo. Hocico corto, boca terminal, el extremo posterior sobrepasa ligeramente el nivel del borde anterior del ojo. La dentición de la especie es particular, igual en ambas mandíbulas: dos pares de caninos adelante, seguido de dientes mas romos y por molariformes hacia atrás, en dos hileras principales. Ojos mas bien grandes, narinas anterires pequeñas, las posteriores elípticas, equidistantes del ojo y de la narina anterior. el opérculo presenta una espina blanda. Una sola aleta dorsal formada por 12 espinas y 8 a 11 radios blandos. Caudal furcada. Anal pequeña, precedida por 3 espinas. Pectorales grandes, sobrepasan en largo el inicial de la anal. Las ventrales se inician por debajo de las pectorales y son mas cortas que éstas.

Coloración: Rosada uniforme, con pequeñas manchas azules, esta tonalidad se acentúa en la cabeza. Aletas de color amarillo rosado uniforme.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue del otro espárido de la zona, el sargo (Diplodus Argenteus), por el patrón de coloración y la forma de la cabeza. Tamaño: La talla máxima observada es de 54 cm..

Otros datos Biológicos: El Besugo tiene una sola puesta anual, que tiene lugar entre Diciembre y Enero. Si bien algunos ejemplares pueden diferenciarse tempranamente como machos o como hembras, la mayoría de los juveniles presenta hermafroditismo. El mayor porcentaje de ejemplares con gonada bixesuada aparece hacia el tercer año de vida y se manifiesta con ambas gonadas funcionales, igualmente desarrolladas, o con predominancia de la masculina. Luego de una serie de cambios, a partir del quinto de vida se alcanza una proporción balanceada de individuos machos y hembras y desaparece el hermafroditismo. La talla de primera madurez es de 23 cm., cuando cuentan con tres años de edad. El desarrollo embrionario es muy breve y la eclosión ocurre a 28 horas de la fecundación, a una temperatura de 21°-22,5° C. El diámetro del huevo es de 0,810-0,880 mm., y presenta gota oleosa. Las larvas comienzan a alimentarse en forma exógena a los 2,5 días de la eclosión del huevo. Se alimenta con invertebrados bentónicos (algunos crústaceos, equinodermos, poliquetos, etc.) y peces. Dentro de estos últimos los hay pelágicos (anchoíta, surel, cornalito, etc.), demersales (pescadilla, castañeta, etc.) y bentónicos (cocherito, pez palo, trilla, lengüitas, etc.), con mayor incidencia de los primeros, lo cual indica algún tipo de desplazamiento hacia aguas superficiales. Se han demostrado ciertas diferencias regionales en cuanto a la talla: los individuos del Sur alcanzan valores máximos y medios mayores que los del Norte. La relación talla-edad es semejante an ambos sexos, pero en lo que respecta al peso, en los machos es mas alta que en las hembras de la misma talla. Son peces longevos: la edad máxiam observada es de 16 años. También en este caso se encontraron diferencias regionales: las tallas medias por edad son mayores en el Sur que en el Norte.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Presente en el Mediterráneo y en ambas márgenes del Atlántico. En Argentina habita fondos duros de la región costera bonaerense, entre 10 y 50 m. de profundidad, con dos áreas principales de concentración, una norteña, entre 35° y 38° S, y otra sureña, entre 39° y 41° S.. Llega hasta el Norte del Golfo San Matías en forma estacional.

Tamaño del Recurso: Pequeño.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturada por las flota de rada y ría con nasas y por la costera con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se exporta entero congelado, H&G y filetes con y sin piel, con diversos tipos de cortes. También se lo exporta freco vía aérea. Al mercado interno se destina fresco entero.

• Bonito (Sarda sarda)

Familia: Scombridae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: serra, sarda, listado. Venezuela: bonito, cabaña cariba, cabaña blanca, cabaña de diente.

Nombre común en inglés: Little tunny, bloater, bonejack, atlantic bonito.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo fusiforme y robusto, cubierto de pequeñas escamas cicloideas y con un corset, compuesto por escamas modificadas, que nace a continuación de la cabeza y que no supera el fin de la aleta pectoral. Dos aletas dorsales, la primera consta de 19 a 23 radios espinosos de longitud decreciente en dirección anteroposterior; la segunda nace muy cerca del final de la primera, es mas corta y comprende de 12 a 19 radios, a continuación aparecen de 7 a 9 aletillas o pínulas. Caudal semilunar, levemente ahorquillada y tan alta como la altura máxima del cuerpo. La aleta anal, de un tamaño similar a la segunda dorsal, nace aproximadamente a la altura del final ésta y es seguida por 5 a 8 pínulas. Las aletas pectorales son cortas, nacen a casi la misma altura que la primera aleta dorsal, en tanto que las ventrales se insertan por debajo de la base de las pectorales.

Coloración: Los dos tercios superiores de los flancos celeste azulado, cruzados por líneas oscuras ascendentes hacia la región posterior, aclarándose hasta hacerse celeste grisáceo en el tercio inferior y amarillento grisáceo en la línea media ventral. Las aletas dorsales, pectorales y ventrales son de un tinte azul oscuro, mientras que la anal presenta una tonalidad similar al dorso y la caudal es también celeste azulada en su centro, virando al amarillo grisáceo hacia las puntas.

Distinción de especies similares en el área: La especie mas similar presente en aguas argentinas es el atún barrilete (Katsuwonus Pelamis) el cual se diferencia claramente del Bonito por poseer rayas a lo largo del vientre y el borde de la primera dorsal muy cóncavo.

Tamaño: La tallas máximas y mínimas registradas a partir de los Bonitos desembarcados en el puerto de Mar del Plata fueron de 77 cm. y 33 cm. respectivamente. Otros datos Biológicos: El Bonito que habita en aguas argentinas se reproduce entre Noviembre y Enero. Su longevidad ha sido estimada en 10 años. Los adultos se alimentan principalmente de peces aunque en algunos lugares (como el Golfo de México) también predan sobre calamares y cangrejos. Tanto adultos como juveniles son caníbales.

Distribución Geográfica y Comportamiento: El Bonito vive en aguas tropicales y templadas a ambos lados del Océano Atlántico, incluso en el Golfo de México y en los Mares meditarráneo y Negro. En el Este Americano se lo encuentra desde la desembocadura del Río San Lorenzo (48° N) hasta la Provincia de Buenos Aires (39° S). Se trata de un pez epipelágico, nerítico, que forma cardúmenes, capaz de tolerar cambios grandes de temperatura (entre 12° y 27° C) y salinidad (entre 14 y 39 por mil). Los cardúmenes de Bonito penetran en aguas argentinas durante el verano Austral procedentes de Brasil.

Tamaño del Recurso: Pequeño.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Participan en la captura las tres flotas (de rada o ría, costera y de altura), pero en los últimos años han sido importantes las capturas de la primera. el arte de pesca específico es la red de cerco. También se obtienen Bonitos cuando se practica la pesca de otras especies (pez limón, besugo), mediante líneas, nasas y redes de arrastre.

Formas de Utilización: Su destino principal es la conservería, comercializada en el mercado interno.

• Brótola (Urophicis brasiliensis)

Familia: Phycidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: abrótea. Nombre común en inglés: Brazilian codling.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo alargado, robusto, mas grueso hacia adelante, finaliza en un dengado pedúnculo caudal. Las escamas son diminutas, cubren el cuerpo y la base de las aletas impares. Cabeza pequeña. Ojos también pequeños. Boca con un leve prognatismo de la mandíbula superior, cuando está cerrada los extremos posteriores llegan al nivel del borde posterior de los ojos. Dientees pequeños en mandíbulas y vomer. Barbillón corto en la línea media de la mandíbula inferior. Dos aletas dorsales, la primera nece a nivel de una vertical que pasa por detrás de la base de las pectorales. es de forma triangular, el tercer radio es muy prolongado con respecto a los demás. La segunda dorsal es de base amplia y altura uniforme. Caudal redondeada. Anal de forma semejante a la segunada dorsal, pero mas baja y de base menor. Pectorales ubicadas en la mitad inferior de los flancos. Ventrales en posición yugular, compuestas por dos radios, uno de los cuales se prolonga hasta llegar al tercio anterior anal.

Coloración: Dorso marrón rojizo, aclarándose en los flancos, vientre blanco con reflejos dorados. La parte superior de la cabeza mas intensamente coloreada que el dorso del cuerpo, parte inferior como el vientre. Aletas dorsales, caudal, y pectorales uniformemente oscuras, radios pélvicos algo mas claros. Los dos tercios anteriores de la anal son de color blanco orlado de negro, tercio posterior oscuro como las dorsales y caudal.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue de la otra brótola (Urophycis Cirratus) porque ésta no tiene radio prolongado en la primera dorsal. Además habita en aguas mas profundas.

Tamaño: Alcanza los 60 cm. de longitud.

Otros datos Biológicos: Se alimenta principalente con presas pequeñas. Dentro de los grupos presentes en la ingesta dominan los crustáceos (camarones, langostino, cangrejos, anfípodos, isópodos y misidáceos). Le siguen peces juveniles, tanto pelágicos (anchoa, anchoíta, cornalito, surel) como demersales y bentónicos (pecadillas, testolín, bagre sapo, etc.), calamarete y anélidos poliquetos.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Es una especie típica de las costas Atlánticas Sudamericanas, presentes de sde Río de Janeiro, Brasil, hasta el Sur de la Provincia de Buenos Aires (23°-40° S), tanto en aguas marinas como salobres, hasta los 50 m. de profundidad, aproximadamente.

Tamaño del Recurso: Pequeño.

Flota Pesquera y Artes de Captura: La pescan las flotas costera y de rada o ría, con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se la comercializa en forma de filiet y H&G y entera, fresca o congelada, tanto para el mercado interno como para la exportación.

• Caballa (Scomber japonicus)

Familia: Scombridae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Scomber japonicus marplatensis.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Argentina: magrú. Brasil: cavalinha. Venezuela: cachorreta.

Nombre común en inglés: Chub mackerel.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo alargado, fusiforme, robusto, ligeramente comprimido, cubierto de escamas diminutas. La línea lateral es bien evidente. Cabeza pequeña, boca desprovista de dientes, terminal, cuyos extremos posteriores no alcanzan el nivel del borde posterior de los ojos. Estos son laterales, grandes, protegidos por una membrana adiposa transparente que tiene una abertura central del contorno oval. Narinas pares, próximas a los ojos. Dos aletas dorsales, la primera espinosa y la segunda formada por radios blandos. Caudal furcada. Anal semejante a la segunda dorsal, ambas seguidas por una serie de 5 pínulas. Pectorales cortas. Ventrales también pequeñas, se originan por detrás de la base de las pectorales.

Coloración: Dorso azul verdoso con un dibujomarmorado en tonos mas oscuros, parte inferior de los flancos y vientre blanco iridiscente. Aletas transparentes, amarillo claro.

Tamaño: La talla máxima observada es de 57 cm. de largo total. Las mas frecuentes en la captura comercial desembarcada: 20-45 cm. de largo total.

Otros datos Biológicos: La reproducción tiene lugar en Primavera tardía y princiós de Verano (fines de Noviembre-Diciembre), sólo de noche, con una temperatura en superficie de alrededor 16°-17° C. Cada ejemplar efectúa unas 4 a 5 puestas parciales hasta completar el proceso. Se reproducen a partir de los 24-27 cm. de longitud total (1-2 años de edad). Los huevos son esféricos, con un diámetro de 1,080-1,290 mm. y con gota oleosa. El huevo eclosiona a una temperatura de 18°-20° C, en 53-54 horas. La larva vitelina presenta una aleta embrionaria ancha, y en la parte posterior del vitelo se encuentra la gota oleosa. Se alimenta de organismos del plancton, peces y calamaretes. Entre los peces la especie dominante es la anchíta, aunque también ingieren sureles, cornalitos y pampanitos juveniles. Las Caballas mas grandes pueden capturar presas de hasta 14 cm. de longitud total. El crecimiento es rápido. En los dos primeros años de vida alcanza algo mas del 50% de su talla máxima. La mayor edad observada es de 13 años pero el mayor porcentaje en los desebarques comerciales, al menos en las últimas temporadas, estuvo comprendido entre 2 y 4 años.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Los adultos aparecen en el área costera de Mar del Plata entre los meses de Septiembre-Febrero cuando migran para reproducirse y alimentarse intensamente. Se ha observado, en Agosto, la presencia de grandes cardúmenes al Sur de la Provincia de Buenos Aires (El Rincón) y en el Norte Patagónico. Los juveniles son capturados durante todo el año en la zona costera uruguaya y en la bonaerense hasta por lo menos la altura de Mar del Plata. También se han detectado juveniles en El Rincón, que podrían pertenecer a un efectivo diferente del marplatense. Los desplazamientos de los adultos en esta área costera están condicionados por la temperatura del agua: cuando ésta sobrepasa en superficie los 20° C no se acercan a la costa lo suficiente como para ser accesibles a la flota, condicionando de esta manera el éxito de las capturas. En Invierno se la encuentra en plataforma, a una profundidad de entre 100 y 200 m., desplazándose en Verano hacia la costa, estableciendo un movimiento en sentido antihorario. En la zona de El Rincón, durante Agosto y Septiembre, se la detecta alrededor de la isobata de 50m., con salinidades mas altas que las de su entorno.

Tamaño del Recurso: Grande.

Flota Pesquera y Artes de Captura: El número de embarcaciones que actúan sobre este recurso es variable y depende de la disponibilidad del efectivo de Caballa y de las necesidades del mercado. En el área marplatense son de rada o ría. Debido a su pequeño tamaño el área de pesca es muy restringida. El arte de pesca es la almpara. Antes de cada operación se echa sebo al mar para lograr el escenso y la concentración de la Caballa y de esta forma hacer efectivo el cerco. En cambio, en el área de El Rincón la capturan con redes de arrastre de fondo buques de altura y factoría.

Formas de Utilización: Su destino principal es la conservería, comercializada en el mercado interno.

• Castañeta (Cheilodactylus bergi)

Familia: Cheilodactylidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Sciaenoides bergi.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Argentina: papamoscas. Brasil: besugo.

Nombre común en inglés: Castaneta, hawkfish.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo alto y comprimido, cubierto de escamas grandes. Línea lateral evidente, nace en el ángulo superior del opérculo y corre desde allí paralela a la línea media dorsal del cuerpo. cabeza relativamente corta, ocupa un 25% del largo total. Boca terminal, pequeña y protráctil, cubierta de gruesos labios. Hocico ligeramente giboso. Narinas pares grandes, próximas a los ojos, el diámetro de éstos corresponde a un 25% del largo de la cabeza. Una sola aleta dorsal, nace en línea recta con respecto al ángulo superior del opérculo. Los primero radios (16-20) son duros, los demás blandos. Caudal ahorquillada. La anal presenta los tres primeros radios duros (el segundo es el mas alto y robusto), los demas son blandos. Las aletas pectorales nacen por debajo de la línea media de los flancos, tienen un radio muy prolongado, que sobrepasa el origen de la anal. Pélvicas en posición abdominal.

Coloración: Dorso gris acero oscuro, se aclara en los flancos y vientre, que son plateados. Dorsal y caudal oscuras, las demas aletas son transparentes.

Distinción de especies similares en el área: El caracter distintivo de esta especie está constituída por el largo radio que presentan las aletas pectorales. No hay otra semejante en el área.

Tamaño: La talla máxima observada es de 54 cm. y las mas frecuentes en las capturas están comprendidas entre 25 y 35 cm. aproximadamente.

Otros datos Biológicos: Se reproduce principalmente en los mese de Marzo y Abril, aunque la época de puesta se extiende hasta Junio. Se presume que la parte Sur de la Zona Común de Pesca Argentino-Uruguaya, incluyendo el área costera marplatense, estaría comprendida dentro del área de puesta. La talla de primera madurez para ambos sexos es de aproximadamente 28 cm.. Los huevos son esféricos, con un diámetro de 0,880-0,960 mm. y con gota oleosa, y eclosionan en 40 horas a una temperatura de 15°-20° C. Las larvas de 2 mm. de largo stándar son vitelinas, con la boca no funcional; la gota oleosa se observa en la parte anterior del vitelo. Los juveniles se localizan en un área costera que abarca el extremo Sur de la Provincia de Buenos Aires y los golfos patagónicos (San Matías, Nuevo y San Jorge). El crecimiento de ésta especie es lento, supera los 20 años de edad. Machos y hembras crecen a un ritmo diferente a partir de los 2 años de edad, siendo las hembras las que alcanzan los mayores tamaños. El alimento principal varía según la época del año. En Otoño e Invierno los ítems principales son los poliquetos, en Primavera los equinodermos (erizos de mar) y en la época estival, pequeños crustáceos planctónicos (copépodos). Hay también diferencias en la dieta con respecto a la edad y el tamaño de los individuos: los juveniles se alimentan principalmente de crustáceos pelágicos (copépodos y eufásidos), mientras que los adultos prefieren invertebrados bentónicos, como poliquetos y equinodermos.

Distribución Geográfica y Comportamiento: La especie está presente desde los 22° a los 42° S. Son peces de hábitos demersal-bentónicos, que viven sobre fondos blandos. Las mayores abundancias se registran durante el Otoño en la Zona Común de Pesca, entre los 36° y 39° S, a profundidades entre 50 y 150 m.. Durante la Primavera y el Verano aparentemente se dispersan, desplazándose hacia las latitudes mas altas de su distribución.

Tamaño del Recurso: Moderado.

Flota Pesquera y Artes de Captura: En la actualidad la captura es ocasional, principalmente por parte de la flota de altura, utilizando red de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se la exporta en forma esporádica, entero, H&G o como filet con o sin piel, con distintos tipos de cortes. Su consumo en el mercado interno es despreciable.

• Cazón (Galeorhinus galeus)

Familia: Triakidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Galeorhinus Vitaminicus.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Argentina: tiburón vitamínico. Brasil: caçao-bico-de-cristal. Uruguay: tiburón vitamínico, trompa de cristal. Nombre común en inglés: Tope Shark.

Caracteres externos distintivos: Cabeza con hocico prominente. Boca provista de dientes subtriangulares y cortantes. Cinco pares de aberturas branquiales laterales, las dos últimas ubicadas por encima de la base de los pectorales. Con aleta anal. Aleta dorsal primera situada muy por delante de las ventrales, la segunda a la altura de la anal. Cola tipicamente heterocerca, con un lóbulo en el extremo caudal y otro anteroinferior.

Coloración: Dorso gris plomizo uniforme, aclarándose en los flancos, vientre blanco.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue de las especies del Género Mustelus (gatuzo, palomo) por el tipo de dientes: en el cazón se encuentran en varias hileras, de las cuales una sola es funcional, como en la mayoría de los tiburones, mientras que en las especies de Mustelus los dientes están dispuestos en mosaicos.

Tamaño: La talla máxima observada es de 155 cm. para las hembras y de 150 para los machos.

Otros datos Biológicos: La talla de la primera madurez, calculada en Río Grande del Sur, es de 110 cm. para los machos y de 120 cm. para las hembras. La edad mínima de la primera madurez en los machos es de 10 años, a los 13 todos son reproductores. En las hembras la edad mínima es de 14 años, a los 18 todas participan en la actividad reproductiva. La gestación ocurre cada 3 años, con una duración de unos 12 meses. Sólo el ovario derecho es funcional. La ovulación se produce en el mes de Noviembre en Río Grande del Sur, donde han sido observados embriones de hasta 3 cm., la maduración total y parición tienen lugar fuera de esa área, presumiblemente en Uruguay y Argentina: en Noviembre-Diciembre se han observado en Necochea hembras con sus embriones a término. Estos alcanzan una longitud media de 29,8 cm. para los dos sexos en conjunto. El número máximo de embriones observados es de 41, con una media de 23; tanto el número de embriones como la longitud de los mismos aumentan con el tamaño de las hembras. Se alimentan de pequeños peces bentónicos (testolines) y pelágicos (pejerreyes, anchoíta, surel, palometa moteada). En menor medida, forman parte de la dieta cefalópodos (calamar, pulpo) y crustáceos (langostino). Tal como ocurre en general en los peces cartilaginosos, los lípidos y otras sustancias nutricias se acumulan en el hígado, en el caso de eesta especie este órgano ha sido empleado como fuente de vitamina A. El peso del hígado en el Cazón varía en relación con el sexo y con el estado de madurez sexual. En los jóvenes de ambos sexos la relación entre el peso del hígado y el del cuerpo se mantiene baja. En los machos adultos aumenta algo, en tanto que en las hembras las variaciones de la relación están directamente vinculadas con el ciclo reproductivo: en las grávidas los valores son semejantes a los de los jóvenes y los mas altos corresponden a las que están preparándose para la ovulación. La edad ha sido determinada en Río Grande del Sur, empleando las vértebras ubicadas a la altura de la primera aleta dorsal. Es una especie longeva, ya que se han registrado ejemplares de 40 años de edad. Aparentemente, las edades mayores serían alcanzadas por las hembras.

Distribución Geográfica y Comportamiento: La especie es propia del Hemisferio Sur. Habita en Australia, Nueva Zelanda, costas del Pacífico y del Atlántico de América del Sur. Dentro de esta última región se encuentra presente n la plataforma continental y talud desde Río Grande del Sur (Brasil, 28° S), hasta el Golfo San Jorge, (Argentina, 47° S). En el extremo Norte de su distribución el rango de profundidad del habitat está comprendido entre 10 y 400 m.; en Uruguay y Argentina no sobrepasa los 200 m. Aparentemente realizaría migraciones en el sentido Norte-Sur. En Río Grande del Sur se captura entre Abril y Noviembre, con mayor frecuencia entre Junio y septiembre, en tanto que la pesca intensiva en Argentina tiene lugar entre Noviembre y mediados de Diciembre.

Tamaño del Recurso: Pequeño.

Flota Pesquera y Artes de Captura: La flota pesquera que captura esta especie es la costera, con redes de enmalle que tienen un tamaño mínimo de malla de 18 cm.

Formas de Utilización: Se lo exporta congelado H&G (sin víseras y sin cabeza), pelado y sin paredes ventrales ("pancetas") que también se exportan. Para el mercado interno ademas de esta presentación se lo procesa en pencas salado y seco.

• Chanchito (Pinguipes brasilianus)

Familia: Pinguipedidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Argentina: turco. Brasil: michole-quati.

Nombre común en inglés: Brazilian sandperch.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo de forma semejante a la del salmón de mar: elongado, robusto, comprimido en la cabeza, pedúnculo caudal alto y corto. Escamas ctenoides lo cubren totalmente, con excepción del hocico y la porción dorsal y gular de la cabeza. La base de las aletas pectorales y caudal presentan escamas de menor tamaño. Línea lateral evidente, corre paralela a la línea dorsal del cuerpo. El perfil dorsal de la cabeza es oblicuo, ligeramente cóncavo, con el hocico marcadamente cónico. La boca es terminal, casi oblicua, con el labio superior muy grueso, y sus extremos coinciden con el nivel del origen de las órbitas. Ojos de mediano tamaño, dorsolaterales. Narinas pares, pequeñas, ubicadas cerca de los ojos. Una aleta dorsal, compuesta por 7 espinas, cuya altura aumenta de la primera a la última, y 27 radios blandos de altura uniforme, algo mayor que la última espina. Caudal truncada. Anal de forma semejante a la dorsal, con 2 espinas y 25 radios blandos.

Coloración: Pardo uniforme en el dorso, aclarándose en los flancos, zona ventral blanca. En los flancos, a partir de la base de las aletas pectorales, una serie de 7 barras verticales color marrón. En la cabeza se encuentran algunas manchas circulares amarillaas, muy pequeñas. Aleta dorsal marrón con manchas negras en la parte superior, borde amarillo. Caudal de color pardo, borde oscuro y una gran mancha circular negra próxima a la base. Anal de fondo mas claro que la dorsal, borde oscuro, igual que pectorales y ventrales. El patrón de coloración es igual en ambos sexos.

Distinción de especies similares en el área: A tallas semejantes, se puede distinguir del salmón de mar por las características señaladas al tratar esa especie Además, el Chanchito alcanza un tamaño mucho menor que el Salmón de Mar.

Tamaño: La talla máxima observada es de 39 cm.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Se encuentra presente desde Río de Janeiro, en Brasil, hasta por lo menos el Golfo Nuevo, en Argentina. Es un pez demersal bentónico, costero. No se conocen migraciones. Se pesca en toda su área de distribución, como fauna acompañante de especies demersales y bentónicas de interés comercial y se descarta a bordo.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturada por las flotas costeras y de altura con redes de arrastre de fondo.

• Chernia (Polyprion americanus)

Familia: Polyprionidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Uruguay: mero chernia.

Nombre común en inglés: Wreckfish.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo robusto, la altura está comprendida unas tres veces en el largo total. El pedúnculo caudal es alto. Escamas pequeñas cubren todo el cuerpo, incluyendo la cabeza y las bases carnosas de las aletas dorsal y anal. La línea lateral se inicia donde comienza la abertura branquial y recorre los flancos siguiendo el perfil dorsal del cuerpo. Cabeza grande, con un prognatismo inferior que hace que la boca sea levemente súpera. Los ojos caben unas cinco veces en la longitud de la cabeza. Próxima a ellos se encuentran las narinas, que son dobles. Preopérculos con varias espinitas en el borde, opérculos con tres crestas que terminan en espinas, la inferior es la mas pronunciada. Aleta dorsal única, formada por una parte anterior espinosa y una posterior compuesta por radios blandos. Caudal truncada. Anal precedida por tres espinas fuertes. Las pectorales nacen por debajo del ángulo posteroinerior de los opérculos y presentan sólo radios blandos. Las ventrales se inician a nivel de la base de las pectorales, en largo sobrepasan ligeramente a éstas, cada una tiene una fuerte espina y cinco radios blandos.

Coloración: Gris acero oscuro uniforme en el dorso, aclarándose en los flancos, vientre plateado. Aletas impares y pectorales gris oscuro, la caudal con borde blanco y las ventrales blancas con zonas grises.

Distinción de especies similares en el área: Es semejante al mero, del cual se distingue por los caracteres indicados al describir dicha especie.

Tamaño: En Brasil se le asigna una talla máxima de 1,5 m. En Argentina la máxima registrada no excede los 60 cm. de longitud total.

Otros datos Biológicos: No se conoce la biología de esta especie en el área considerada. Distribución Geográfica y Comportamiento: Es una especie cosmopolita. En Argentina se ha registrado hasta los 46° S, aproximadamente, desde aguas someras hasta profundidades no mayores de 100 m.. Aparentemente no forma cardúmenes en ninguna etapa de su ciclo vital, pues las capturas por lance generalmente están constituídas por unos pocos ejemplares.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por la flota costera y de altura, con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se la consume entera, en fresco, en el mercado interno.

• Chucho (Myliobatis goodei)

Familia: Myliobatidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: raia-sapo. Uruguay: águila de mar.

Nombre común en inglés: Eagle ray.

Caracteres externos distintivos: La cabeza se destaca en la parte anterior y dorsal del disco, hocico romo, con ligera prominencia en su extremo. Los bordes externos de las pectorales se unen formando un ángulo agudo. la cola se estrecha hasta terminar en forma de látigo. Una sola aleta dorsal, pequeña situada a corta distancia de las pélvicas, no hay aleta caudal. Inmediatamente detrás de la dorsal se encuentra un fuerte aguijón de bordes aserrados, generalmente acompañado por otro mas pequeño de reemplzo. el resto del cuerpo es liso.

Coloración: Marrón rojizo oscuro uniforme en el dorso, parte ventral blanca.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue de la otra especie de Chucho que aparece esporadicamente en el área (Myliobatis Freiminvillei) porque en ésta última la cabeza sobresale mas en el extremo anterior del disco, el hocico es puntiagudo, los machos adultos poseen un pequeño cuerno (protuberancia córnea) en la parte superior de cada órbita. También es diferente la coloración: dorso marrón claro con manchas blancas.

Tamaño: Alcanza 1 m. de longitud total. Observaciones realizadas en Argentina permiten suponer que las hembras alcanzan tallas mayores que los machos.

Otros datos Biológicos: En su alimentación predominan los organismos bentónicos: crustáceos (cangrejos, estomatópodos, anfípodos, isópodos), moluscos (caracoles, bivalvos), poliquetos, holoturias, ascidias, etc.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Habita aguas de plataforma, desde Carolina del Sur (Estados Unidos), hasta los 44° S en Argentina. es una especie que tolera amplios rangos de profundidad y salinidad: en Argentina se ha registrado su presencia entre 10 y 180 m. y desde aguas estuariales hasta francamente marinas. Forma parte de la fauna acompañante de especies emersales y bentónicas de interés comercial y se descarta a bordo.

Tamaño del Recurso: Moderado.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por las flotas de rada o ría y costera, con redes de arrastre de fondo.

• Congrio (Conger orbignyanus)

Familia: Congridae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: congro.

Nombre común en inglés: Argentine Conger.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo alargado y subcilíndrico, desprovisto de escamas. Línea lateral completa, que se inicia por delante y encima del orígen de las aletas pectorales. Boca terminal, recta y grande, el extremo posterior sobrepasa el nivel del borde posterior del ojo. Narinas pares, la anterior es tubular, situada en la punta del hocico y la otra se encuentra muy próxima al ojo. Aberturas branquiales pequeñas, de forma semilunar. La aleta dorsal se continúa con la caudal y la anal, formándose una única aleta impar. Con aletas pectorales de inserción próxima a las aberturas branquiales. No hay aletas ventrales.

Coloración: Marrón rojizo oscuro uniforme en el dorso, parte ventral blanca.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue de las otras especies de congrio de la zona (Besasago Albescens y Ariosoma Opistophthalmum) por ser el mas robusto, tener ojos relativamente mas pequeños y dientes que constituyen un borde cortante, los otros tienen pequeños dientes viliformes dispuestos en parches.

Tamaño: Alcanza una longitud de 120 cm.

Otros datos Biológicos: Se alimenta de crustáceos, como el camarón, cefalópodos y peces. La presencia de estos últimos aumenta con la talla.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Se distribuye en aguas costeras de hasta 40 m. de profundidad, desde Río de Janeiro, Brasil, hasta los 42° S en Argentina.

Tamaño del Recurso: Muy pequeño.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por las flotas costeras y de altura, con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se lo comercializa fresco en el mercado interno.

• Corno (Odonthestes smitti)

Familia: Atherinidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Austroatherina smitti.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Argentina: pejerrey de aleta amarilla, manila.

Nombre común en inglés: Silverside.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo fusiforme, robusto, levemente comprimido, termina en un pedúnculo caudal relativamente alto. Escamas muy pequeñas. Cabeza relativamente pequeña, de la cual el hocico ocupa mas de la cuarta parte. Boca relativamente pequeña, protráctil, no alcanza a la altura de los ojos, que son de moderado tamaño. Dientes diminutos, iguales en ambas mandíbulas. Dos aletas dorsales. La primera se inicia por delante de la vertical que pasa por el ano y está bien separada de la segunda, que es de base mayor y mas alta. Caudal furcada. La base de la anal es de menor longitud que las pectorales. Ventrales abdominales, nacen algo por detrás del fin de las pectorales.

Coloración: Dorso azul celeste verdoso, zona ventral plateada brillante. Estola relativamente alta. Aletas amarillas con un borde oscuro.

Distinción de especies similares en el área: Distinguen a esta especie la robustez del cuerpo y el patrón de coloración, especialmente el de las aletas.

Tamaño: Las hembras alcanzan los 40 cm. de longitud total. Los machos aparentemente son de menor tamaño.

Otros datos Biológicos: Cuando aparece en Julio-Agosto en aguas costeras marplatenses está en reproducción. Durante el ciclo reproductivo produce una serie de puestas parciales.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Se encuentra en aguas costeras desde las costas de Uruguay hasta Tierrra del Fuego. En las latitudes menores de distribución aparece solamente en los meses mas fríos del año.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Se pesca esta especie a lo largo de la costa. En Mar del Plata es capturada por la flota de rada o ría, fundamentalmente con lampara.

Formas de Utilización: Se lo comercializa en el mercado interno, como filet común o tipo mariposa con cabeza. Otras formas de presentación son H&G y entero, fresco o congelado.

• Cornalito (Sorgentinia incisa)

Familia: Atherinidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Austroatherina Incisa.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Argentina: cornalito, laterino de ojos negros, manilita, pejerrey de ojos negros. Brasil: peixe rei. Uruguay: manila.

Nombre común en inglés: Silverside.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo esbelto, alargado y poco comprimido, cubierto por pequeñas escamas cuyo borde expuesto presenta incisiones mas o menos agudas. El nombre científico de este pez alude precisamente a este tipo de escamas. Boca anterosuperior, muy protráctil, con diminutos dientes viliformes en ambas mandíbulas. ojos moderadamente grandes, su diámetro ocupa aproximadamente un tercio de la longitud de la cabeza. Primera aleta dorsal localizada aproximadamente en la mitad de la longitud total. La segunda dorsal se inicia un poco por delante del último tercio corporal. Aletas pectorales casi tan largas como la cabeza, nacen a corta distancia del opérculo, sobre la mitad superior de los flancos. Aletas ventrales de posición abdominal, localizadas por detrás del fin de las pectorales, abatidas no superan la línea vertical que marca el inicio de la primera dorsal. La aleta anal nace aproximadamente a la altura de la segunda dorsal. Caudal furcada.

Coloración: Dorso celeste grisáceo traslúcido, flancos con sandas bandas plateadas (estolas), que disminuyen en ancho hacia la aleta caudal, zona ventral blanquecina, aletas incoloras. Es destacable una zona pigmentada, irisada o plateada en la región occipital. Uno de los nombres vernáculos de esta especie alude a sus ojos oscuros. Los machos presentan coloración particular durante la época reproductiva; dorso de un color celeste mas intenso que las hembras, aletas dorsales y anal oscuras, casi negras.

Distinción de especies similares en el área: La conicidad y la transparencia del cuerpo en estado fresco y la forma del borde externo de las escamas lo diferencian claramente de los ejemplares jóvenes de las especies de pejerreyes presentes en el área de distribución del Cornalito.

Tamaño: Pequeña talla, cuando adulto raramente supera los 15 cm. de longitud total. Otros datos Biológicos: En el área costera marplatense el Cornalito tiene un período principal de puesta en Primavera (Noviembre) y otro de menor intensidad a fines de Verano principios de Otoño (Febrero-Marzo). Los huevos son bentónicos, agrupados en racimos, y se fijan entre sí y al sustrato por medio de filamentos. Eclosionan aproximadamente en 15 días a 17°-18° C y en 21 días a 13°-15° C de temperatura. La cavidad abdominal de las larvas presenta un conjunto de melanóforos (células con pigmentos marrones y negro juveniles se alimentan principalmente de copépodos. Se desconoce la dieta de los adultos.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Hábitos pelágicos restringidos a las zonas costeras. La distribución conocida hasta el momento abarca desde la desembocadura de la Laguna de los Patos, en Brasil (32° S) hasta el golfo Nuevo, en Argentina (43° S). Según observaciones realizadas en Mar del Plata, habría una agrupación diferencial por sexos durante la época de reposo gonadal.

Flota Pesquera y Artes de Captura: La flota de rada pesca prácticamente la totalidad de Cornalito que se desembarca en Mar del Plata entre los meses de Marzo y Septiembre fundamentalmente, empleando lampara y también redes de arrastre de media agua.

Formas de Utilización: Se lo comercializa fresco y en menor medida congelado, por el mercado interno.

• Corvina Negra (Pogonias cromis)

Familia: Sciaenidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: miraguaia.

Nombre común en inglés: Black drum.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo grueso, alto, levemente comprimido, con el perfil dorsal mas convexo que el ventral, cubierto de escamas grandes. La línea lateral corre paralela al perfil dorsal del cuerpo. Cabeza robusta, de perfil dorsal convexo, hocico corto y romo. Boca semiínfera, los extremos posteriores alcanzan el nivel del centro de los ojos. Por detrás y debajo de la boca, en la parte inferior de la cabeza, hay una serie de barbillones notorios, típicos de la especie. Ojos situados lateralmente, de mediano tamaño. Narinas pares, situadas próximas a los ojos. Aleta dorsal escindida en dos, formando dos dorsales contiguas, la primera con radios espinosos solamentye, la segunda con un radio espinoso y los demás blandos. Caudal truncada. Anal corta, pecedida por dos espinas, la segunda muy fuerte. Pectorales falcadas, relativamente largas. Las ventrales se insertan por detrás de las pectorales y son mas cortas que éstas.

Coloración: Dorso y flancos gris oscuro, zona ventral mas clara. Aletas gris uniforme, mas claras que el cuerpo.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue fácilmente de los otros esciénidos de la región por la coloración y los barbillones en la parte inferior.

Tamaño: Alcanza los 120 cm. de longitud.

Otros datos Biológicos: La madurez sexual se alcanza al finalizar el segundo año de vida, a los 28,5 a 33 cm. de longitud total. Forma cardúmenes para migrar a los fondos de puesta, emitiendo un sonido audible desde un bote. Los huevos son pelágicos, con un diámetro de 0,816-1,020 mm., y presentan de 2 a 6 gotas oleosas en los primeros estadíos que se fusionan en una solo previo a la eclosión. A partir de los 8 mm. de largo total, se observa en las larvas manchas pigmentarias en los flancos que permanecen en los adultos. Se alimenta de organismos de fondo, particularmente crustáceos, moluscos y peces.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Está presente en el Sur de Florida (Estados Unidos de América), en las Antillas y a lo largo de Sudamérica hasta por lo menos el Golfo San Matías (42° S) en Argentina. Habita aguas costeras, especialmente donde hay influencia de grandes ríos, sobre fondos de arena y limo.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturada fundamentalmente por la flota de rada o ría.

Formas de Utilización: Se la comercializa entera congelada para el mercado externo.

• Corvina Rubia (Micropogonias furnieri)

Familia: Sciaenidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Micropogon fuurnieri, micropogon opercularis.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Argentina: corvina, curvina, roncadora. Brasil: corvina, corvinata, corvina-marisqueira, corvinalinha, cascuda. Colombia: corvinata, curvinata. Cuba: verrugato. Guayana Francesa: acoupa cheval. Uruguay: corvina, ningo (al joven). Venezuela: roncador, corvinata, curvinata.

Nombre común en inglés: White croaker.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo fusiforme, moderadamente elevado, comprimido pero levemente deprimido a la altura de las aletas y una serie de 4 pares de barbas diminutas, que pasan generalmente deaspercibidas. Preopérculo aserrado pectorales debido al ensanchamiento de la parte ventral del cuerpo en esa zona. Está cubierto por escamas grandes y fuertes. La línea lateral corre aproximadamente paralela al dorso del cuerpo y se continúa sobre la aleta caudal. Cabeza grande. Boca pequeña, con una leve prominencia de la mandíbula superior, que presenta una serie de tres poros marginales y 5 posteriores. En la mandíbula inferior, 5 poros semejantes a los mencionados. La aleta dorsal escindida en dos partes, la primera está compuesta por radios duros solamente y la segunda por un radio duro y los demás blandos. Caudal truncada. Anal pequeña, precedida por dos espinas, de las cuales la primera está bien desarrollada.

Coloración: Dorso y flancos amarillo dorado, con estrías oblícuas más oscuras, vientre blanco. Aletas también amarillo dorado, mas claras las pectorales y ventrales que las restantes.

Distinción de especies similares en el área: En aguas argentinas la especie mas semejante es el pargo blanco (Umbrina Canosai), que se diferencia porque presenta el cuerpo mas alto y un solo barbillón, corto y robusto. Tamaño: La talla máxima observada en las costas bonaerenses es de 63 cm.. Las mas frecuentes en las capturas comerciales están entre 30 y 50 cm..

Otros datos Biológicos: Se reproduce en una amplia franja costera, desde la Primavera hasta inicios del Verano (Octubre-Diciembre). La talla media de primera madurez sexual es de 34 cm. en los machos y de 36 cm. en las hembras, cuando cuentan entre 4 y 5 años de edad. Los huevos son esféricos, con 0,730-1,053 mm. de diámetro, según la época, y presentan gota oleosa grande, ligeramente amarillenta. Los ejemplares de 11 mm. presentan el número definido de radios y espinas de sus aletas. En ellos se observa un número elevado de malanóforos. Los juveniles se mantienen en aguas someras e incluso penetran en arroyos y lagunas que desembocan en el mar. Se alimentan principalmente de organismos del fondo (poliquetos, bivalvos, caracoles, camarones, otros crustáceos pequeños, etc.) y en menor medida de pequeños peces, como anchoíta y anchoa. es una especie longeva, la edad máxima registrada es de 30 años.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Está presente en la costa Este Americana desde Veracruz (20° 20´N, México) hasta El Rincón, en Argentina (42° S), esporádicamente en la costa Norte del Golfo San Matías (41° 10´S). esta citada también en las islas del Caribe (Cuba). es una especie eurihalina, es decir se adapta a ambientes muy diferentes en cuanto a la salinidad, por eso habita tanto en la zona estuarial del Río de la Plata, con salinidades que varían entre 4 y 27 por mil como en El Rincón, donde las salinidades pueden alcanzar los 34 por mil. No se sabe con certeza si realiza migraciones. En el Otoño se ha observado mayor abundancia de efectivos que en la Primavera y se ha comprobado, también en Otoño, la presencia de ejemplares grandes en el extremo Norte de la Zona Común de Pesca Argentino-Uruguaya (34°-35° S), que desaparece en Primavera.

Tamaño del Recurso: Pequeño.

Flota Pesquera y Artes de Captura: La flota que tradicionalmente captura esta especie en Argentina es la de ría o rada. También lo hace la costera. Las artes de pesca empleadas son la red de arrastre de fondo con portones, la red de arrastre de fondo para pesca a la pareja y la línea, las dos últimas por parte de la flota costera.

Formas de Utilización: Se la comercializa entera, congelada en el mercado externo y fresca en el interno.

• Gatuzo (Mustelus schmitti)

Familia: Triakidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: caçao.

Nombre común en inglés: Patagonian Smoothhound.

Caracteres externos distintivos: Cabeza con hocico corto y mas bien romo. Ojos pequeños, espiráculos evidentes por detrás de los ojos. Boca provista de dientes en mosaico. Cinco pares de hendeduras branquiales, las tres últimas por encima de la base de los pectorales. Con aleta anal. Caudal heterocerca, se destaca un lóbulo en el extremo posterior.

Coloración: Gris plomizo iridiscente uniforme, mas oscuro en el dorso, salpicado de pequeños puntos blancos.

Distinción de especies similares en el área: En las capturas aparecen, esporadicamente, otras dos especies del mismo Género: Mustelus Fasciatus, distinguible porque tiene el hocico mucho mas largo que el Gatuzo y el Palomo. Mustelus Canis, que se puede reconocer por la mayor distancia entre las narinas.

Tamaño: La talla máxima observada es de 94 cm., las hembras alcanzan tallas algo mayores que los machos.

Otros datos Biológicos: Se alimenta de organismos próximos al fondo o ligados a él. Predominan en la dieta los Cangrejos. En segundo lugar figuran los anélidos poliquetos. En tercer lugar pequeños peces, tanto pelágicos (anchoíta, palometa, caballa) como demersales (pescadilla y merluza juvenil, brótola, trilla) y bentónicos (testolín, lenguados, lengüitas). El cuarto lugar corresponde a un grupo heterogéneo compuesto por langostinos, camarones, otros crustáceos, cefalópodos (pulpito, calamar, calamarete), anémonas de mar, etc. El ciclo reproductivo es anual. En los meses de Noviembre-Diciembre las hembras tienen cría, posteriormente son fecundadas y recomienza la gestación, que tiene unos 10 meses de duración. Pueden liberar entre 2 y 13 embriones (el número de embriones aumenta con la talla de la madre) pero lo mas frecuente es 4. La talla de los embriones al nacer es de unos 25 cm.. La longitud de primera madurez que se ha calculado para los machos es de 60 cm. y de 62 cm. para las hembras.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Se encuentra presente en latitud desde Río de Janeiro (Brasil, 22° S) hasta la Patagonia (Argentina, 47° S) y en profundidad desde la costa hasta no mas de 120 m., al menos en el extremo sur de su distribución. En Primavera tardía (Noviembre-Diciembre) ambos sexos se reunen en el área costera para reproducirse. Durante el resto del año tienden a formar pequeñas agrupaciones con dominancia de machos o de hembras, lo cual da lugar a que el régimen alimentario en ese período sea diferente en ambos sexos. En la provincia de Buenos Aires se han detectado dos áreas de crianza, una al Sur de la Bahía de San Borombón y otra en El Rincón.

Tamaño del Recurso: Moderado.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Las flotas que capturan esta especie son fundamentalmente la de rada o ría y la costera. El arte de pesca empleado es la red de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se lo comercializa fresco, para consumo interno, pelado, sin cabeza, sin vísceras.

• Granadero Chico (Coelorhynchus fasciatus)

Familia: Macrouridae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Uruguay: granadero.

Nombre común en inglés: Greandier, rat tail.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo moderadamnete alto en la parte anterior, termina en un ángulo agudo. Un órgano luminoso ubicado inmediatamente por delante del ano. Escamas con hileras de espinas orientadas hacia la cola. En la cabeza son mas grandes que en el resto del cuerpo y forman una serie de crestas poco pronunciadas. Cabeza robusta, ojos grandes. Boca en posición ventral, relativamente pequeña, provista de un corto barbillón en la mndíbula inferior, dientes diminutos en ambas mandíbulas. La primera dorsal se inicia por detrás de las pectorales, el segundo radio es liso y mas alto que el resto. La segunda dorsal es muy baja, y se continúa con la anal, que es mas alta y de base mas amplia. Las ventrales se insertan por detrás de las pectorales y tanto unas como otras sobrepasan el ano.

Coloración: Pardo claro, una serie de bandas verticales mas oscuras en el tronco. A la altura de la cavidad abdominal, ventral y lateralmente, color azulado, mas intenso a la altura del órgano luminoso. Aletas negruzcas.

Distinción de especies similares en el área: Hay varias especies de Granaderos en el área, de las cuales se distingue, entre otras cosas, por las bandas verticales del cuerpo.

Tamaño: Alcanza una talla máxima de 40 cm. de longitud total. como en el caso de la merluza de cola, tiene capacidad de regenerar el pedúnculo caudal cuando se ha dañado.

Otros datos Biológicos: Por la presencia de huevos y larvas de la especie se considera que se reproduce entre fines de Invierno y principios de Pimavera, en los alrededores del banco Burdwood (300-1000 m. de profundidad), en aguas de 4°-6° C de temperatura. Los huevos son esféricos, con un diámetro de 1,235 a 1,470 mm. y gota oleosa de color amarillo intenso. se alimenta principalmente de crustáceos, tanto pelágicos (anfípodos y eufásidos) como bentónicos (isópodos) y en menor medida de poliquetos.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Tiene una amplia distribución en el hemisferio Sur: Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y aguas del Pacífico y del Atlántico Sudamericanas. En éstas últimas se encuentra a lo largo del borde de la plataforma y talud continental, en profundidades de 400 a 800 m., pero se lo ha capturado también en el Canal de Beagle, a menos de 50 m. de profundidad.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturada por la flota de altura, con redes de arrrastre de fondo.

• Lenguado (Mancopsetta macúlala)

Familia: Achiropsettidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Chile: lenguado pintado.

Nombre común en inglés: Flounder.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo comprimido, elongado. con una pronunciada concavidad en el perfil superior, a ia altura de la cabeza. Escamas ctenoideas en la cabeza y en ambos flancos. La línea lateral se inicia a la altura del extremo superior del opérculo y desciende luego para ubicarse en la linea media de los flancos. Cabeza relativamente pequeña, cabe casi cinco veces en la longitud del cuerpo. La boca es terminal, está ubicada en posición oblicua, paralela al perfil inferior de la cabeza, los extremos posteriores alcanzan el nivel de la mitad de los globos oculares. Estos son grandes, con la mitad superior escamada. Narinas más próximas a la boc que a los ojos. Aleta dorsal única, nace a nivel del extremo anterior de ojo superior o ligeramente por delante y termina en un pedúnculo caudal, su altura aumenta gradualmente desde el inicio hasta la segunda mitad del cuerpo, luego si mantiene uniforme. Caudal redondeada. Anal más corta que la dorsal y de forma semejante. Carece de pectorales. La ventral del lado oculado es ligeramente más larga que la del lado ciego y tiene un radio más.

Coloración: Lado oculado: castaño claro con manchas más oscuras dispersas en el flanco, cabeza y aletas. Lado ciego blanco. Distinción de especies similares en el área: Se distingue de los otros lenguados porque carece de aletas pectorales, la forma del cuerpo es más elongada y presenta en el perfil dorsal de la cabeza una marcada concavidad. Se puede separar a su vez de la especie más próxima en la región, porque ésta tiene el lado oculado de color marrón oscuro uniforme.

Tamaño: Tamaño máximo observado es de 35 cm.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Esta especie ha sido descripta para aguas próximas a la Isla Eduardo, en el Océano Indico, en las Islas Georgias, frente a Argentina y Uruguay hasta los 34° S y en aguas chilenas hasta los 45° S, aproximadamente, en profundidades que van de los 130 a los 860 metros.

Tamaño del Recurso: Moderado. Se consideran en conjunto todos los lenguados.

Flota Pesquera y Artes de Captura: La especie es capturada por la flota de altura, con redes de arrastre de fondo.

• Lenguado (Paralichthys orbignyanus)

Familia: Paralichthydae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Paralichthys brasiliensis. Es especie válida para el Norte de Brasil. El nombre ha sido empleado como sinónimo de Paralichthys orbignyanus en Uruguay y Argentina.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: linguado.

Nombre común en inglés: Flounder.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo oblongo, muy comprimido, con una pequeña concavidad en el perfil dorsal, a la altura de la cabeza, los ojos sobre el lado izquerdo. Pedúnculo caudal corto y medianamente alto. escamas pequeñas, cicloides en ambos lados del cuerpo, con escamas accesorias, cubren el cuerpo con excepcion de las mandíbulas, el hocico y mitad anterior del espacio interorbitario. También están escamados hasta la mitad los radios de las aletas dorsal, anal y caudal y sólo en la base los radios de las aletas pectorales y pélvicas. Línea lateral con una marcada curvatura sobre la aleta pectoral. cabeza pequeña, comprendida unas cuatro veces sobre la longitud total. Boca grande, en posición oblicua, el extremo posterior sobrepasa la vertical que pasa por el borde posterior del ojo inerior. Está armada con dientes notorios, dispuestos en una sola hilera. Ojos pequeños (caben unas seis veces en la longitud de la cabeza), separados entre si por un espacio chato comprendido entre 1,2-2 veces el diámeetro orbitario. Narinas del lado oculado situadas frente al espacio interorbitario y las del lado ciego próximas a la base del primer radio de la aleta dorsal. Una sola aleta dorsal, se inicia por delante de los ojos, su altura se eleva hasta los dos tercios anteriores del cuerpo y disminuye después. Caudal lanceolada. Anal de forma semejante a la dorsal pero de base mas corta, se inicia a nivel de la vertical que pasa por la base de las pectorales. estas son subiguales, la del lado oculado es un 20% mas larga que la del lado ciego. Pélvicas cortas, se insertan por delante de la base de las pectorales.

Coloración: En el lado oculado, fondo pardo verdoso a marrón oscuro uniforme o con manchas irregulares o redondeadas, claras y oscuras. Las manchas claras y las oscuras se concentran formando ocelos mas o menos grandes, algunos orlados de blanco. Aletas pectorales y pélvicas con 4 o 5 bandas oscuras transversales. Lado ciego blanco.

Distinción de especies similares en el área: Se puede distinguir de las especies del género Mancopsetta porque éstas carecen de pectorales y la concavidad del borde superior de la cabeza mucho mas pronunciada; de las otras especies del género Paralichthys (P.Patagonicus, P. Isósceles) porque el primero tiene escamas ctenoideas y cicloideas, y el segundo tiene escamas grandes, ctenoides de ambos lados y muy caedizas, y de Xystreurys Rasile, porque en éste la curvatura de la línea lateral es mucho menos pronunciada y los dientes son viliformes.

Tamaño: Las mayores tallas observadas son: 103 cm. en hembras y 61 en machos.

Distribución Geográfica y Comportamiento: La especie está presente el Estado de Río de Janeiro, en brasil, hasta por lo menos Punta Villarino (40° S) en Argentina. Habita aguas de profundidades no mayores de 20 m. y parece tener gran afinidad con ambientes de baja salinidad, como la Laguna de los Patos en Brasil, Bahía Sanborombón y Mar Chiquita en Argentina.

Tamaño del Recurso: Moderado. Se considera en conjunto todos los lenguados.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturada por la flota de rada o ría con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se lo exporta fundamentalmente como filet congelado interfoliado. Se lo consume como filet fresco en el mercado interno.

• Lenguado (Xystreurys rasile)

Familia: Paralichthyidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Verecundum rasile.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: linguado.

Nombre común en inglés: Flounder.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo alargado, perfiles dorsal y ventral elípticos e iguales, con una concavidad poco pronunciada en el perfil superior, a la altura de la cabeza. Ojos ubicados en el lado izquierdo. Escamas pequeñas, cicloideas en ambos lados del cuerpo, no están presentes en la parte superior de los ojos, mandíbulas, hocico y espacio interorbitario. Pequeñas escamas sobre los radios de todas las aletas. La línea lateral en el lado oculado se inicia por detrás del ojo superior, describe una primera curva poco pronunciada, a la altura de la base de la aleta pectoral, y luego otra, tambien poco pronunciada, a nivel de la misma aleta, para seguir luego por la línea media del flanco. En el lado ciego sólo la curva frente a la pectoral. Cabeza pequeña, comprendida casi cinco veces en la longitud total. Boca mediana, en posición oblicua, en el lado oculado el extremo posterior alcanza el nivel del centro del ojo inferior. Dientes cónicos muy pequeños, viliformes, dispuestos en una sola hilera. Ojos grandes, caben unas tres veces y media en la longitud de la cabeza, separados entre si por un espacio tan estrecho que es más bien una cresta ósea. Aleta dorsal única, se inicia a nivel de la mitad del ojo superior. La altura se eleva hasta los 2/3 anteriores del cuerpo y disminuye después. Caudal lanceolada. Anal de forma semejante a la dorsal, pero de base más corta, se inicia por debajo de la base de las pectorales. Estas están bien desarrolladas de ambos lados, la del lado oculado es más larga que la del lado ciego. Aletas pélvicas pequeñas. se insertan algo por delante de la base de las pectorales.

Coloración: Pardo claro o más o menos oscuro, con manchas más oscuras de diverso tamaño y disposición. Dos ocelos oscuros, elípticos, sobre la línea lateral, uno anterior, en la unión de la sección curva con la recta y otro posterior, próximo a la base de la caudal.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue de los otros lenguados de la región por el trayecto de la linea lateral, la presencia de dos ocelos sobre ésta y por los dientes viliformes.

Tamaño: La talla máxima observada es de 43 cm. en hembras y de 39 cm. en machos.

Otros datos Biológicos: Se reproduce en Primavera - Verano (Octubre - Febrero) con la máxima intensidad en el mes de Noviembre. La talla de primera madurez sexual calculada es de 20 cm en machos y 21 cm en hembras, con 1 y 2 años de edad respectivamente. En la dieta predominan los crustáceos (cangrejos de pequeña talla, anfípodos, etc.) y otros organismos del fondo. Es una especie de crecimiento rápido. La edad máxima registrada es de ocho años, para los dos sexos, pero las tallas medias por edad que alcanzan las hembras es mayor que la de los machos.

Distribución Geográfica y Comportamiento: La especie está presente desde el sur del Brasil hasta los 47° S en Argentina, en profundidades que no exceden los 150 metros. En áreas frente a la Provincia de Buenos Aires de profundidades comprendidas entre 30 y 70 metros, las tallas menores se mantienen hacia el Norte, en tanto que los individuos de mayor tamaño se desplazan hacia la costa y hacia el Sur en Primavera, en coincidencia con la época reproductiva.

Tamaño del Recurso: Moderado. Se consideran en conjunto todos los lenguados.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Capturan esta especie las tres flotas (de rada o ría, costera y de altura) con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se consume como filet fresco en el mercado interno.

• Lenguado (Paralichthys patagónicas)

Familia: Paralichthyidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Paralichthys hicyclophorus.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: linguado.

Nombre común en inglés: Flounder.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo oblongo, con una pequeña concavidad en el perfil dorsal, a la altura de la cabeza. Ojos ubicados en el lado izquierdo. Altura máxima en la parte media, comprendida casi tres veces en la longitud total. Pedúnculo caudal medianamente alto. Escamas ctenoideas en el lado oculado y cicloideas en el ciego, en ambos con pequeñas escamas accesorias interpuestas entre las otras. Línea lateral bien desarrollada en ambos lados del cuerpo, fuertemente arqueada por encima de la aleta pectoral. Cabeza pequeña, cabe unas cuatro veces en el largo total. Boca en posición oblicua, grande, en el lado oculado el extremo posterior alcanza a la vertical que pasa por el margen posterior del ojo inferior. Está provista de fuertes dientes, dispuestos en una sola hilera. Ojos de tamaño mediano, separados entre sí por un espacio equivalente a un tercio del diámetro orbitario. Narinas pares, las del lado oculado ubicadas frente al espacio interorbitario y las del lado ciego próximas al punto de inicio de la aleta dorsal. Aleta dorsal única, se inicia ligeramente por delante del borde anterior del ojo superior. La altura se eleva hasta los dos tercios anteriores del cuerpo y disminuye después. Caudal lanceolada. Anal de forma semejante a la dorsal, pero de base más corta, se inicia por delante de la base de las pectorales. Estas están bien desarrolladas de ambos lados, la del lado oculado es un 25% más larga que la del lado ciego. Las aletas pélvicas están situadas por delante de las pectorales.

Coloración: Flanco oculado de fondo marrón oscuro o castaño rojizo, a veces más claro, liso o con manchas oscuras. Algunas veces con pequeños ocelos claros, distribuidos irregularmente sobre cuerpo o aletas. Con dos ocelos grandes marrón oscuro orlados de blanco, uno por debajo del inicio de la parte recta de la linea lateral y el otro sobre ésta, a poca distancia de la base de la caudal. Estos ocelos grandes pueden aparecer manifiestos, tenues o bien estar ausentes. Lado ciego blanco.

Distinción de especies similares en el área: Se puede distinguir de las especies del Género Mancopsetta porque éstas carecen de pectorales y la concavidad del borde superior de la cabeza es mucho más pronunciada; de los otros lenguados del Género Paralichthys (P. orbignyanus y P. isósceles) porque el primero tiene solo escamas cicloideas y el segundo tiene escamas grandes, ctenoides de ambos lados y muy caedizas, y de Xystreurys rasile porque en éste la curva de la línea lateral es mucho menos pronunciada y los dientes son viliformes.

Tamaño: La talla máxima observada en machos es de 48 cm y en hembras de 62 cm.

Otros datos Biológicos: El período reproductivo se extiende entre los meses de Septiembre y Febrero, con la máxima intensidad en Noviembre. Dentro de un mismo período reproductivo, tienen lugar varias puestas parciales. La alimentación está basada especialmente en pequeños peces y calamares.

Distribución Geográfica y Comportamiento: La especie habita en latitud desde Cabo Frío, Brasil (22° S.) hasta no más de 43° S. en Argentina y en profundidad desde la costa hasta los 120 metros.

Tamaño del Recurso: Moderado. Se consideran en conjunto todos los lenguados.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por las tres flotas (de rada o ría, costera y de altura) con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se exporta fundamentalmente como filet congelado interfoliado. Se consume como filet fresco en el mercado interno.

• Merluza Austral (Merluccius australis)

Familia: Merlucciidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Merluccius polypepis.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Argentina: merluzón. Chile: merluza del sur.

Nombre común en inglés: Southern Hake.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo alargado. La parte dorsal se inicia con un aplanamiento en la cabeza, hasta la altura de la mitad de las órbitas, aproximadamente, luego se eleva para hacerse ligeramente convexo en toda su extensión. Escamas cicloides, en la cabeza cubren la parte dorsal solamente y son mas pequeñas que en el resto del cuerpo. Cabeza robusta, el ojo cabe tres veces en el hocico y éste dos veces y media en la cabeza. Boca grande, se extiende casi hasta el extremo posterior de las órbitas, con ligero prognatismo inferior. Dientes en mandíbulas y vómer, los de las mandíbulas biseriados, mas fuertes los de la mandíbula superior que las del inferior. Aletas de forma y posición relativas muy semejantes a las de la merluza común.

Coloración: Dorso gris oscuro con reflejos azul violáceo, vientre blanco tiza iridiscente. Aletas gris oscuro, las ventrales y el primer tercio de la anal algo mas claras.

Distinción de especies similares en el área: La Merluza Austral es muy parecida a la común. Se pueden diferenciar teniendo en cuenta las siguientes características de la Merluza Austral: a) Los ojos son mas pequeños y el hocico mas grande. b) Alcanza mayor tamaño (hasta 120 cm., aproximadamente). c) El color del Dorso es gris azulado oscuro. d) Tiene mas de 40 radios en la segunda dorsal (43-45).

Tamaño: La talla máxima observada corresponden a las hembras (118 cm.). Los machos alcanzan los 105 cm. de longitud.

Otros datos Biológicos: Aparentemente se reproducirían entre fines del Invierno y la Primavera temprana. Las larvas son muy parecidas a las de la merluza común, pero existen diferencias en el número de radios de las aletas y de vértebras, en la pigmentación y en el proceso de osificación. La Merluza Austral es mucho mas ictiófaga que la común. Los peces hallados en el contenido estomacal son: mictófidos, polaca, bacalao criollo, merluza de cola, merluza común, Merluza Austral, nonoténidops y otros. El segundo ítem alimentario está constituído por cefalópodos (calamares) y el tercero por crustáceos, éstos fueron hallados casi exclusivamente en la parte menos profunda del área principal de distribución (47° S-55° S). Pueden reconocerse diferencias regionales en el régimen alimentario de aguas profundas: entre 40° y 47° S, aparecen en igual proporción cefalópodos y peces, los cuales están representados casi exclusivamente por la merluza común. Al Sur de los 47° S los peces aumentan en proporción: la polaca es dominante, seguida por la merluza de cola, nonoténidos y mictófidos. Es una especie relativamente longeva, se ha determinado hast 24 años de edad en hembras y de 20 años en machos.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Constituiría dos poblaciones, una habita en Nueva Zelanda y la otra en el Cono Sur Americano. En el lado chileno se encuentra al Sur de los 40° S, en profundidades de 62 a 800 m.; en Argentina aparece en el talud continental entre 38° y 55° S, desde 50 a 400 m. estrechamente relacionada con las aguas de la corriente de Malvinas. No hay mayores evidencias de desplazamientos, pero mientras que en el Otoño e Invierno aparece en el nivel de 201-400 m. solamente, en el Verano está presente en las mismas latitudes a menor profundidad.

Tamaño del Recurso: Pequeño.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturada por la flota de altura, con redes de arrrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se exporta como H&G.

• Merluza Común (Merluccius hubbsi)

Familia: Merlucciidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Argentina: merluza hubbsi. Brasil: merluza.

Nombre común en inglés: Argentine Hake.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo alargado y fusiforme, cubierto de escamas cicloides. Cabeza grande y robusta. Boca terminal, provista de dientes fuertes y puntiagudos. Dos aletas dorsales, orígen de la primera algo por detrás de la cabeza, la segunda claramente separada de la primera. Las aletas pectorales nacen por delante de la primera dorsal, las ventrales por de lante de éstas. Anal de forma semejante a la segunda dorsal. Caudal truncada.

Coloración: Gris claro en la cabeza y dorso, blanco tiza en la zona ventral, iridiscencia con reflejos dorados en todo el cuerpo. Aletas dorsales, pectorales, caudal y tercio posterior de la anal gris oscuro, dos tercios anteriores de la anal y ventrales transparentes.

Distinción de especies similares en el área: La Merluza Común es muy parecida a la austral.

Tamaño: La talla máxima observada para hembras es de 95 cm. y de 60 cm. para machos. Los adultos mas frecuentes en las capturas miden entre los 35 y 70 cm. de longitud total, pero el 80% está constituído por tallas que oscilan entre 25 y 40 cm., con 2 a 4 años de edad. Los valores medios de talla aumentan con la latitud y también con la profundidad.

Otros datos Biológicos: La Merluza s un reproductor parcial que presenta puestas casi todo el año, con dos períodos mas intensivos, el Invernal (Mayo-Julio) en la zona Norte de la distribución (35°-38° S) y el Estival (Octubre-Marzo) en la zona costera norpatagónica. La fecundidad parcial para hembras de entre 38 y 58 cm. de longitud total oscila entre 267.400 a 432.200 por puesta. Los huevos son esféricos, con un diámetro aproximado de 0,818 mm. y gota oleosa intensa. El tiempo entre la fertilización y la eclosión es de casi 5 días, a 12° C de temperatura. A partir de de los 20 mm. de longitud total, las larvas han completado la formación de sus aletas y comienzan a efectuar migracines verticales de ritmo diario como los adultos. La talla de primera maduración sexual se encuentra en 36 cm. para las hembras y en 33 cm. para los machos, correspondiendo esas tallas a una edad de entre 3 y 4 años para ambos sexos. No se encuentra información sobre la reproducción de la Merluza Común que vive por debajo de los 48° S. Existen dos zonas principales de concentración de juveniles: una se encuentra entre los 35° y 38° S y la otra barca la mayor parte del Golfo San Jorge y aguas costeras al Norte del mismo. Es una especie carnívora, predadora y oportunista, zooplanctófaga por excelencia hasta 30-35 cm., con frecuentes casos de canibalismo en las áreas donde concurren las juveniles y adultos de la especie. Alcanzan los 14 años de edad.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Habita desde las proximidades de Cabo Frío, en Brasil (22° S) hasta el Sur de la Argentina (55° S), en profundidades comprendidas entre los 50 y 500 m., con una profundidad media mas frecuente de 200 m.. Tolera un rango de temperatura de entre 3° y 18° C, con ótimo comprendido entre 5° y 10° C. En cuanto a la salinidad, los valores límite observados varían entre 32,50 y 34,20 por mil. el óptimo estaría por encima de 33,50 por mil. Efectúa dos tipo de migraciones, uno en sentido vertical, de ritmo diario, y la otra en sentido horizontal, de ritmo estacional. Por la primera asciende durante la noche a las capas superiores del mar para alimentarse; por la segunda se desplaza en Primavera hacia menores profundidades intermedias (70-100 m.) allí se dispersa para alimentarse en Verano y principios de Otoño y luego se concentra nuevamente en aguas profundas (150-400 m.).

Tamaño del Recurso: Grande.

Flota Pesquera y Artes de Captura: La especie es capturada fundamentalmente por la flota de altura pero hay embarcaciones costeras, con asiento en Mar del Plata, Quequén, San Antonio, Puerto Madryn, Rawson y Comodoro Rivadavia, que pescan en el área próxima a dichos puertos. El arte empleado es la red de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Es la base de la industria pesquera argentina. Se la exporta fundamentalmente como filet congelado en presentaciones de diveros tipos ("fish block" e "interfoliado"). El filet puede ser con poca espina o sin espina, sobre el que se hace el "corte en V". Se la exporta también descabezada y eviscerada (H&G) en una gran variedad de presentaciones. También es la especie mas importante en el consumo interno, principalmente porcesada como filet. Para exportación, en una escala muy inferior, se la procesa en salazón, se comercializan sus huevas congeladas y como pescado entero fresco (vía aérea).

• Merluza de Cola (Macruronus magellanicus)

Familia: Macruronidae.

Nombre común en inglés: Longtail Hake, patagonian grenadier.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo muy comprimido lateralmente, la máxima altura a nivel de la primera aleta dorsal, luego declina hacia atrás hasta terminar en un ángulo de vértice agudo. Escamas mas bien grandes, se caen fácilmente, Cabeza robusta, ojos relativamentes grandes. Boca amplia, con ligero prognatismo de la mandíbula inferior, los extremos posteriores exceden la vertical que pasa por el centro de los ojos. Dientes mandíbulares y vomerinos, los primeros uniseriados. Primera aleta dorsal se inicia por detrás de la vertical que pasa por la base de las pectorales. La segunda se continúa con la anal. pectorales relativamente cortas, ventrales pequeñas, en posición toráxica.

Coloración: Azul intenso en el dorso, flancos y vientre mas claros. Aletas oscuras, algo mas claras las pélvicas y anal.

Distinción de especies similares en el área: No hay especies similares en el área. Por error se suele incluir a la Merluza de Cola con los Granaderos, pero es totelmente diferente.

Tamaño: La talla máxima observada es de 117 cm. de longitud total (49 cm. de longitud preanal, LPA). Tiene capacidad de regenerar el pedúnculo caudal cuando se ha dañado, por eso es mas seguro tomar en cuenta la longitud preanal.

Otros datos Biológicos: En aguas profundas la puesta tiene lugar a fines del Invierno - principios de la primavera. debido a la presencia de larvas de tallas menores de 12 mm., en Noviembre, en la región patagónica austral, en cercanías de la costa, sae puede inferir que en dicha área la puesta ocurre en Primavera. La talla de primera madurez sexual ha sido calculada en 24 cm. de LPA para machos y en 23 cm. LPA para hembras (equivalentes a 59 y 56 cm. de longitud total respectivamente). Las larvas de tallas mayores, capturadas, de aproximadamente 13 mm. de longitud estándar, aún no han completado su desarrollo osteológico. En la dieta figuran peces de pequeña talla, crustáceos (especialmente anfípodos y eufáusidos), cefalópodos y quetognatos. La alimentación de los juveniles difiere de la de los adultos. En los primeros dominan eufásidos y anfípodos y se alimentan además de quetognatos, pequeños cefalópodos y peces en su estado larval y juvenil. Los adultos, ademas de los grupos mencionados, ingieren peces adultos (nonotenias, sardinas fueguinas) y cefalópodos. Se han determinado edades de hasta 12 años en machos y hasta 14 en hembras.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Habita en aguas del Pacífico y del Atlántico Sudamericanas en latitudes mayores de 38° S. Del lado del Atlántico se distribuye hasta los 54° S en plataforma intermedia y en los Golfos San Matías y San Jorge. En la plataforma su distribución está estrechamente relacionada con la corriente de Malvinas. Las temperaturas extremas cercanas al fondo a las cuales se registró la presencia de la Merluza de Cola variaron entre 3 y 13° C. Esta especie realiza desplazamientos verticales diarios entre las capas de aguas próximas al fondo y las superiores del mar, tal como ocurre con la Merluza Común y la Austral, y desplazamientos horizontales de carácter estacional. En Invierno ocupa una extensa región, desde los 38° hasta los 54° S, con cuatro áreas de mayor concentración, desde menos de 100 m. de profundidad hasta el talud continental, todas al Sur de los 50° S, la mas importante frente a Tierra del Fuego. En Primavera el área de distribución se reduce notablemente, como si los individuos se ubieran movido de Norte a Sur y de Este a Oeste, circuncriptos a profundidades de entre 100 y 200 m.. Hay tres zonas de mayor concentración, dos son destacables: la mas densa, al Sur de Puerto deseado y la otra frente a Tierra del Fuego. En Verano se dispersa, aunque no tanto como en el Invierno, en profundidades de 50 a 200 m

Tamaño del Recurso: Grande.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturada por la flota de buques factoría, surimeros y tradicionales con redes semipelágicas y de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se la comercializa para exportación procesada como surimi y en menor medida como H&G.

• Merluza Negra (Dissostichus eleginoides)

Familia: Nonotheniidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Dissostichus amissus.

Nombre común en inglés: Patagonian toothfish.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo robusto, de contorno redondeado, levemente comprimido, cubierto de escamas pequeñas, con excepción del hocico, la región preorbital y dos áreas simétricas ubicadas en la parte dorsal y posterior de la cabeza. Línea lateral doble: la superior se inicia inmediatamente detrás del opérculo y termina en el pedúnculo caudal, la inferior es mas corta, se inicia a la altura del séptimo radio de la segunda dorsal y termina en la base de la caudal. Cabeza grande, cabe algo mas de tres veces en la longitud total, con un hocico puntiagudo. Boca terminal con prognatismo inferior, los extremos posteriores alcanzan el nivel del centro de los ojos, está provista de dientes caniniformes bien visibles. Ojos laterales, grandes. Una sola narina de cada lado, ubicada cerca del ojo, provista de un apéndice. Dos aletas dorsales, la primera formada por radios duros, de forma triangular por el tamaño relativo de los radios y la segunda con radios blandos, de base mas larga que la primera y altura uniforme. Caudal truncada. Anal de base mas pequeña que la segunda dorsal y de altura semejante. Las pectorales se inician por debajo del extremo mas aguzado del opérculo, en la línea media de los flancos, de base alta y forma redondeada, la longitud varía de acuerdo a la talla del individuo, relativamente mas largas en los jóvenes. Las ventrales son cortas, se inician por delante de las bases de las pectorales.

Coloración: Gris oscuro en el dorso y flancos, aclarándose en la zona ventral. Aletas dorsales, anal y pectorales claras, transparentes, caudal y pectorales grises. Porción espinosa de la dorsal orlada de gris oscuro.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue de otra Merluza Negra indicada para el Sector Antártico, Dissostichus Mawsoni, porque Dissostichus Eleginoides tiene áreas alargadas sin escamas en la cabeza que no presenta la otra especie y la línea lateral inferior es mas larga.

Tamaño: La talla máxima registrada para el Océano Atlántico es de 215 cm..

Otros datos Biológicos: La merluza Negra alcanza la primera madurez sexual a los 90-100 cm., cuando cuenta entre 9 y10 años de edad. En las Islas Kerguelen (Océano Indico) se la ha observado en reproducción a comienzos del Otoño (Abril-Mayo). En las Islas Georgias se han encontrado larvas en Diciembre-Enero y desde mediados de Octubre en adelante en la plataforma patagónica. En larvas de 28 mm. de longitud total se observan, en la aleta embrionaria, los radios de las aletas dorsal y anal, y se destaca una mancha pigmentaria en el pedúnculo caudal. La alimentación varía con la talla y la región. Las larvas y los juveniles comen eufásidos (krill) en la región costera y pequeños peces (nonotenias, mictófidos, etc.) en aguas profundas. En la dieta de los adultos predominan peces (nonotenias, zoárcidos, etc) y cefalópodos (calamares). La Merluza Negra a su vez es frecuentemente digerida por los cachalotes.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Está presente en el Cono Sur Americano (Argentina y Chile) en las Islas Malvinas y Georgias, en el océano Indico (islas subantárticas) y en el Pacífico (Isla Macquarie). Parece no sobrepasar en latitud los 55° S, aunque ha sido citada la presencia de un juvenil en aguas próximas al continente Antártico. En Argentina su distribución se encuentra estrechamente relacionada con las aguas subantárticas: sector patagónico sur, Malvinas y borde de la plataforma y el talud continental hasta los 35° S. No se encuentra en aguas con temperaturas por debajo de los 2° c. Es un pez demersal bentónico, pero puede ser pelágico en determinados períodos de su vida. Ha sido capturado con redes de arrastre de fondo en profundidades de entre 70 y 1500 m..

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturada por la flota palagrera.

Formas de Utilización: Se la exporta H&G congelada. También se la consume en fresco en el mercado interno.

• Mero (Acanthistius brasilianus)

Familia: Serranidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: garoupa senhor de engenho, senhor de engenho.

Nombre común en inglés: Argentine sea bass.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo fusiforme y robusto, pedúnculo caudal grueso y alto. Escamas relativamente pequeñas cubren todo el cuerpo y las bases carnosas de la dorsal blanda y de la anal. Línea lateral desde el ángulo superior del opérculo a lo largo de todo el cuerpo, siguiendo el perfil superior del mismo. Cabeza grande, comprendida unas tres veces en la longitud total. Boca con leve prognatismo inferior cuyo extremo posterior no alcanza el nivel del borde posterior de los ojos. Narinas pequeñas, próximas a los ojos, que están contenidos unas cinco veces en la longitud de la cabeza. Preopérculos con el borde aserrado. El borde de los opérculos presenta tres espinas, sin crestas. Una sola aleta dorsal, que nace ligeramente por delante del borde posterior del opérculo, tiene dos porciones bien diferenciables: la anterior, con 12-13 radios espinosos conspicuos y la posterior, con radios blandos solamente. Caudal truncada. Aleta anal de base pequeña, se inicia con tres espinas. Lss ventrales nacen por detrás de la base de las pectorales. están constituídas por una espina y cinco radios blandos. Las pectorales se insertan debajo del borde posteroinferior de lo opérculos, poseen radios blandos solamente y forma redondeada, como la porción blanda de la dorsal y la anal.

Coloración: En mosaico de distintos tonos de gris; suelen ser evidentes bandas verticales mas oscuras en los flancos. La coloración ventral es uniforme y de tonalidad mas clara. Aletas gris oscuro uniforme.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue externamente de la chernia (Polyprion Americanus), porque en ésta el cuerpo es mas alto, la porción blanda de la dorsal y la anal tienen una porción carnosa mucho mas pronunciada y las espinas operculares son continuación de crestas bien marcadas. son diferentes también en el patron de coloración.

Tamaño: La talla máxima se encuentra alrededor de 61 cm.. Las tallas mas frecuentes desedmbarcadas oscilan entre 35 y 45 cm..

Otros datos Biológicos: La preparación para la puesta ocurre de Julio a Septiembre para machos y de Julio a Octubre para hembras. Las puestas parciales tienen lugar desde estos meses (según el sexo) hasta Diciembre. La pospuesta ocurre en enero y el reposo gonadal tiene lugar entre los meses de Febrero a Junio. La talla de primera madurez se encuentra aproximadamente en 29 cm., no habiendo diferencias al respecto entre machos y hembras. La dieta está constituída principalmente por crustáceos (cangrejos) y secundariamente por moluscos (bivalvos y pequeños cefalópodos) y peces. En el Golfo San Jorge el alimento principal lo constituyen los estomatópodos y los múnidos y secundariamente el langostino y poliquetos.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Pez bentónico-demersal, frecuenta tanto fondos blandos como duros y habita las guas del Atlántico Sudamericanas desde el Sur de Brasil hasta los 48° S en la plataforma argentina, en profundidades que no superan los 100 m.. Presenta sus mayores densidades y biomasas entre los 42° y 44° S. Los juveniles se encuentran en regiones mas costeras. A medidad que crecen se van incorporando a zonas de aguas mas profundas, mientras que los adultos se acercan a la costa en la época de reproducción. Los individuos mas viejos parecen mantenerse entre los 60 y 80 m. de profundidad. debido a que comparte gran parte del hábitat de la merluza, forma parte de la fauna acompañante en sus capturas.

Tamaño del Recurso: Moderado.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por la flota costera y de altura, con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se la exporta en forma de filet, con y sin piel (con diferentes tipos de cortes) y H&G o entero, congelado. En el mercado interno se comercializa entero o como filet, fresco o congelado.

• Nonotenia (Patagonotothen ramsayi)

Familia: Nonotheniidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Patagonotothen longipes ramsayi.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo robusto, de contorno redondeado, levemente comprimido, cubierto de escamas pequeñas, con excepción del hocico y de la región preorbital. Dos líneas laterales, la superior corre paralela al dorso, se inicia inmediatamente por detrás del opérculo, continúa paralela a la línea media dorsal y termina antes del pedúnculo caudal, a nivel de los últimos radios de la segunda dorsal; la inferior es mas corta, se inicia en el pedúnculo caudal y termina en la base de la caudal. Cabeza de contorno redondeado, hocico corto. Boca pequeña, sus extremos alcanzan el nivel del tercio anterior de las órbitas. Ojos grandes, comprendidos unas tres veces la cabeza. Un par de narinas, ubicadas cerca de los ojos. Dos dorsales contiguas, la primera triangular y la segunda de base larga y altura uniforme. Caudal redondeada. Aleta anal de base mas corta, de altura menor pero forma general semejante a la de la segunda dorsal. Las pectorales tienen base alta, que se inicia en el ángulo posterior del opérculo, son largas, sobrepasan el nivel del inicio anal. Las ventrales se insertan por delante de la base de las pectorales, son mas cortas que éstas.

Coloración: Pardo dorado en dorso y flancos, mas oscuro en la cabeza, zona ventral mas clara. Una serie de cuatro bandas de color marrón oscuro en el dorso y flancos, a partir de la segunda aleta dorsal. Aletas dorsales, caudal y pectorales amarillas, ventrales y anal blancas.

Distinción de especies similares en el área: El grupo de Nonotenias pequeñas a la cual pertenece Patagonotothen Ramsayi es externamente muy semejante, las especies se separan por caracteres anatómicos como escamación, número de branquispinas, etc.

Tamaño: Alcanza los 40 cm. de longitud, es la que alcanza mayor tamaño dentro de su grupo.

Otros datos Biológicos: La puesta tiene lugar en Otoño, al Norte de los 44° S aproximadamente, y en Primavera en el Sur. Durante el período reproductivo los machos presentan aletas ventrales y anal mas oscuras. En las larvas se observan dos hileras de melanóforos internos. su alimentación es de origen bentónico: algas, ascidias, pequeños crustáceos (isópodos, anfípodos), poliquetos, etc..

Distribución Geográfica y Comportamiento: Habita el Cono Sur Americano, hasta los 41° S en aguas del Atlántico, hasta donde desciende con aguas subantárticas, por el borde de la plataforma y el talud continental. Es el mas común de los Nonoténidos de la plataforma argentina y forma parte de la fauna acompañante de la merluza. Su distribución está relacionada con la presencia de aguas subantárticas: Sur de la Patagonia, borde de la plataforma y talud continental hasta los 37° S. se pesca en toda su área de distribución, como fauna acompañante de especies demersales y bentónicas de interés comercial y se descarta a bordo.

Tamaño del Recurso: Moderado.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturada por la flota de altura, con redes de arrastre de fondo.

• Palometa Moteada (Stromateus brasiliensis)

Familia: Stromateidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Argentina: papafigo, cagavino, pampanito. Uruguay: cagavino.

Nombre común en inglés: Butterfish.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo alto, fusiforme, fuertemente comprimido, con perfil dorsal y ventral convexos y semejantes. Escamas diminutas, que se desprenden fácilmente, cubren todo el cuerpo con excepción de la cabeza, que es desnuda. La línea lateral corre paralela al perfil dorsal del cuerpo. cabeza pequeña, cabe unas seis veces en la longitud total. Hocico romo y corto, en su parte inferior se necuentra la boca, que es pequeña, sus extremos no alcanzan al nivel del borde anterior de los ojos. Dientes diminutos. Ojos también pequeños, comprendidos unas seis veces en la longitud de la cabeza, con una cubierta adiposa de abertura central elíptica. Un par de narinas de cada lado, mas próximas al extremo anterior del hocico que a los ojos. Una sola aleta dorsal, de base larga, los radios primeros se elevan y descienden luego para hacerse uniformes hasta el final. caudal furcada. Anal de base algo mas corta que la dorsal y forma semejante. Pectorales insertas en la mitad inferior de los flancos, tienen una longitud algo mayor que la cabeza. ventrales ausentes.

Coloración: Azul iridiscente intenso en el dorso, aclarándose en los flancos, zona ventral blanca. Numerosas manchas circulares azul oscuro en el dorso y flancos. Aletas dorsal y caudal con borde oscuro, anal blanca.

Distinción de especies similares en el área: El patrón de coloración permite distinguir claramente a esta especie de la palometa pintada.

Tamaño: Alcanza los 50 cm. de longitud. Otros datos Biológicos: Se alimenta de organismos pelágicos: ctenóforos, crustáceos (copepodos, y formas larvales) y también bentónicos, como poliquetos. Se han observado diferencias en el régimen alimentario de la región bonaerense con respecto a la patagónica: en el primer caso predominan copépodos y larvas de otros crustáceos, contra ctenóforos y poliquetos en el segundo. Las larvas de 10 mm. de longitud estándar presentan ya su número definitivo de radios y se intensifica la pigmentación en la cabea, hocico y flancos.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Presente en aguas de plataforma desde el Sur de Brasil hasta Tierra del fuego. De Hábitos demersal-pelágicos. Se la pesca en toda su área de distribución, como fauna acompañante de especies demersales y bentónicas de interés comercial y se descarta a bordo.

Tamaño del Recurso: Moderado. Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturada por las flotas de rada o ría, costera y de altura, con redes de arrastre de fondo.

• Palometa Pintada (Parona signata)

Familia: Carangidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: viúva, pampo do alto. Uruguay: palometa.

Nombre común en inglés: Parona Leatherjack.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo alto y muy comprimido, ciya altura está comprendida sólo unas 3 veces en la longitud total. Cubierto de pequeñas escamas. Línea lateral desde el borde superior del opérculo, a la altura de la aleta pectoral se eleva hacia el dorso, luego continúa con un recorrido de zig-zag hasta el inicio de la dorsal, para terminar en forma recta por la línea media del flanco. hocico algo aplanado, con una pequeña joroba. Boca grande: el maxilarsobrepasa el nivel del borde posterior del ojo por una distancia aproximadamente igual al diámetro horizontal de éste; la mandíbula está dirigida hacia arriba en un ángulo cercano a los 45°. Narinas regulares, de posición próxima a los ojos. Primera aleta dorsal formada por 6 o 7 espinas cortas. La segunda presenta la porción anterior elevada, luego la altura desciende y se hace uniforme hasta el final. Caudal marcadamente ahorquillada. La anal está precedida por dos espinas, tiene forma semejante a la segunda dorsal per es mas larga. Ventrales ausentes. Pectorales relativamente cortas.

Coloración: Plateado brillante en el cuerpo, dorsalmente mas oscura y azulada. Una típica mancha oscura a la altura de las pectorales. Aleta gris oscuro.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue fácilmente de la otra palometa del área (palometa moteada) por el patrón de la coloración.

Tamaño: Las tallas mayores se encuentran aproximadamente 60 cm. en Argentina. En Brasil se registran tallas máximas de 80 cm.

Otros datos Biológicos: La Palometa se reproduciría en Primavera-Verano. Los huevos son esféricos, con 1,120 a 1,200 mm. de diámetro. Las larvas de 16 mm. de longitud estándar ya han completado los radios y espinas de sus aletas. predador cuyo principal alimento son los peces: en el área bonaerense la especie predominante es la anchoíta (60%) y en menor porcentaje surel (8%), ambos pelágicos, pescadilla (8%), que es demersal y el cocherito, bentónico. En el área Patagónica se agregan a la dieta juveniles de merluza (menores de 30 cm. de longitud). Les siguen en orden de importancia los cefaloópodos (36%) y los crustáceos (principalmente eufáusidos y anfípodos pelágicos) que constituten un a limento ocasional. Por lo tanto la Palometa integraría tanto la cadena pelágico-demersal, como el sistema bentónico-demersal, éste en menor proporción. La edad máxima registrada en Argentina es de 6 años.

Distribución Geográfica y Comportamiento: La Palometa habita desde las costas de Río de Janeiro, en Brasil, hasta las costas patagónicas, incluyendo el Estrecho de Magallanes y las costas de las Islas Malvinas.

Tamaño del Recurso: Pequeño.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturada por las flotas costera y de altura, con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se la comercializa en el mercado interno, entero, fresco. Se la ha exportado congelada entera.

• Pargo (Umbrina canosai)

Familia: Sciaenidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: castanha, chora-chora.

Nombre común en inglés: Argentina croaker.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo corto y alto, comprimido. Perfil superior fuertemente convexo e inferior casi recto. Cubierto de escamas ctenoideas evidentes. Línea lateral bastante sinuosa en su inicio, se torna recta a partir del nivel del cuarto radio de la aleta anal. Termina sobre la caudal. Cabeza contenida 3 1/2 a 4 veces en la longitud total. Hocico redondeado, con 8 poros en la parte ventral. Presenta una sola barbilla mentoniana, gruesa, romboide y corta. Boca pequeña, horizontal, levemente ínfera, los extremos no sobrepasan el nivel del borde posterior de los ojos. Narinas pares, próxima a los ojos. Opérculo de margen membranoso, con puntas laminares. Dorsal escindida, la anterior espinosa y la posterior, con una espina y radios blandos. Caudal truncada. Anal corta, con dos espinas, la primera bien evidente. Las pectorales son pequeñas, se inician por detrás de los opérculos y por debajo de la mitad de los flancos. Las ventrales nacen a la altura de la base de las pectorales, son mas cortas que ésta.

Coloración: Dorso y flancos amarillo dorado, con estrías oblicuas mas oscuras, aclarándose en la zona ventral. Aletas ventrales y anal blancas, las demás amarillo doradas.

Distinción de especies similares en el área: Es muy semejante a la corvina rubia, de la cual se puede distinguir porque el Pargo tiene un solo barbillón mentoniano y el cuerpo mas alto.

Tamaño: Las tallas máximas son próximas a los 43 cm. de longitud total. Las mas frecuentes desembarcadas oscilan entre 23 y 38 cm..

Otros datos Biológicos: Estos peces pueden ser considerados integrantes de la comunidad bentónica. Se reproducen durante los meses del Invierno, en áreas situadas al Norte de Mar del Plata. Machos y hembras hacia el Sur después de la puesta, pero mientras éstas parecen realizar dicho desplazamiento en sucesivas camadas, a medida que finalizan cortos desoves, los machos no se mueven hasta completar un período mas prolongado de freza, de modo que sólo al finalizar la temporada reproductiva se verifican proporciones similares de ambos sexos en el hábitat trófico estival. Los individuos capturados en el área de Mar del Plata (Agosto a Febrero) se encuentran en reposo gonodal. La larva de 10 mm. tiene todos los caracteres merísticos como los adultos, pero difiere en que la altura de la cabeza es mayor, con ojos bien grandes y pigmentados. La dieta está constituída por organismos bentónicos: anélidos poliquetos, moluscos bivalvos, ofiuras t crustáceos (anfípodos, isópodos,camarones, cangrejos, etc.). La mayor edad observada en esta especie fue de 20 años.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Habita aguas costeras (generalmente inferior a 40 m.) del Atlántico Sudoccidental, entre los límites aproximados de Río de Janeiro (Brasil) y el Norte del Golfo San Matías en la Argentina (41° 30´S). No penetra en la región estuariana del Río de la Plata. Realiza migraciones periódicas entre Río Grande ddel Sur, Brasil, donde se reproduce y pasa el Invierno, y las plataformas costeras uruguaya y argentina, a las que llega a fines de Primavera-Verano para alimentarse.

Tamaño del Recurso: Moderado.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturada por las flotas de rada o ría y la costera, con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se la comercializa entero o H&G, congelado para exportación.

• Pejerrey (Odonthestes argentinensis)

Familia: Atherinidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Basilichthys Bonariensis Argentinensis.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Argentina: baboso, escardón.

Nombre común en inglés: Silver side.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo fusiforme, comprimido, termina en un pedúnculo caudal relativamente alto. Escamas de mediano tamaño. Cabeza relativamente pequeña, de la cual el hocico ocupa la cuarta parte. Boca relativamente pequeña, protráctil, no alcanza a la altura de los ojos, que son de moderado tamaño. Dientes diminutos, iguales en ambas mandíbulas. Dos aletas dorsales. La primera se inicia a nivel de la vertical que pasa por el ano y está bien separada de la segunda, que es de base mayor y mas alta. Caudal furcada. La base de la anal es aproximadamente igual a la longitud de las pectorales. Ventrales abdominales, nacen a la altura del fin de las pectorales.

Coloración: Dorso celeste verdoso, zona ventral plateada, iridiscente. En los flancos, estolas angostas. Aletas transparentes, incoloras.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue del cornalito porque de éste la sección transversal del cuerpo es menos comprimida y por la forma de las escamas; del corno por tener escamas mas grandes (una escama y media en la estola, contra dos escamas en el corno) y por el patrón de coloración, especialmente en las aletas.

Tamaño: La talla máxima observada es de 37 cm., correspondiente a hembras. Los machos aparentemente son de menor tamaño. Otros datos Biológicos: No se conocen.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Está presente desde el Sur de Brasil hasta Rawson, Argentina, en aguas muy costeras, adaptada a variaciones muy pronunciadas, tanto de salinidad como de temperatura. es probable que efectúe migraciones en Primavera tardía - Verano desde las costas del mar hacia aguas salobres de estuarios y albuferas para reproducirse.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Flota de rada o ría, empleando lampara y también redes de arrastre de media agua.

Formas de Utilización: Se lo comercializa en el mercado interno, como filet común o tipo mariposa, con cabeza. Otras formas de presentación son H&G y entero, fresco o congelado.

• Pescadilla de Red (Cynnoscion guatucupa)

Familia: Sciaenidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Cynoscion striatus.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Argentina: pescadilla de red. Brasil: maría mole. Uruguay: pescadilla de calada.

Nombre común en inglés: Stripped Weakfish.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo fusiforme, cubierto de escamas regulares a grandes, etenoideas. La línea lateral corre paralela a la línea del dorso hasta la altura de la mitad de la segunda aleta dorsal, aproximadamente, luego se continúa por la línea media de los flancos y termina sobre la aleta caudal. Cabeza contenida mas de 3 veces en la longitud total. Hocico bastante puntiagudo debido al leve prognatismo de la mandíbula inferior. Narinas de tamaño regular, muy próximas a los ojos. Sin barbillas. Ojos grandes, contenidos 5-6 veces en la longitud de la cabeza. Aleta dorsal escindida en V, formando dos dorsales contiguas, la primera con radios espinosos solamente, la segunda con un radio espinoso y los demás blandos. Caudal truncada. Anal corta, finaliza por delante del nivel de la terminación dorsal. Las pectorales se insertan a nivel del borde posterior del opérculo, ligeramnete debajo de la línea media. Las ventrales se originan por debajo de las pectorales, terminan al mismo nivel.

Coloración: Dorso del cuerpo gris azulado, aclarándose en los flancos, con estrías oscuras que acompañan las series oblicuas de escamas, zona abdominal blanquecina. Aletas dorsales y caudal gris oscuro, pectorales, ventrales y anal mas claras.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue de la pescadilla real, Macrodon ancylodon, principalmente por el patrón de coloración y la forma de la aleta caudal.

Tamaño: La talla máxima se encuentra en alrededor de 65 cm.. Las tallas mas frecuentes en la captura desembarcada oscilan entre 35 y 45 cm..

Otros datos Biológicos: Esta especie presenta una puesta principal en Primavera y una secundaria en Otoño. La talla de la primera madurez no presenta diferencia entre sexos y se encuentra cercana a los 32 cm. (aproximadamente 4 años de edad). Los huevos son pelágicos y esféricos, con un diámetro de 0,700-0,840 mm., con gota oleosa. El desarrollo embrionario es rápido y a la temperatura de 19°-20° C se cumple en 34-36 horas. Las larvas nacen relativamente poco desarrolladas, y los juveniles son robustos y poseen espinas en el preopérculo. Estos últimos se encuentran en el mar en aguas muy costeras. La deieta de la pescadilla es variable: los juveniles se alimentan principalmente de crustáceos (camarón blanco, camarón, cría de langostino) y en menor medida de peces, como la anchoíta. A medida que la pescadilla crece estos organismos son reeemplazados en la dieta por los peces, hasta hacerse dominantes. Entre ellos aparecen anchoíta, surel, anchoa, etc.. Como alimento ocasional también se han observado calamaretes. Es una especie relativamente longeva, llega hasta los 20 años de edad.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Habita desde Río de Janeiro (22° 35´S), en Brasil, hast los 43° S en Argentina. Es un pez demersal, que puede vivir tanto en aguas salobres estuarinas (aunque de de salinidad no menor a 20 por mil), com en ambientes típicamente marinos. Aparentemente se desplazaría hacia aguas costeras en la época reproductiva.

Tamaño del Recurso: Moderado.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por las tres flotas, con mayor incidencia de la costera, con red de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se la comercializa como filet o H&G, congelado para el mercado externo y fresco en el interno.

• Pescadilla Real (Macrodon ancylodon)

Familia: Sciaenidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: pescda-foguete, pescada. Uruguay: pescadilla de red. Venezuela: curvinata de mar.

Nombre común en inglés: King weakfish.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo fusiforme, comprimido, cubierto de escamas relativamente pequeñas, sub-circulares. Conspicua línea lateral, que nace sobre el ángulo superior del opérculo, continúa aproximadamente paralela a la línea media dorsal del cuerpo y termina sobre la aleta caudal. Hocico bastante puntiagudo, con una notable protuberancia dorsal (espacio inter-orbital aplanado). Boca grande, con ligero prognatismo inferior, los extremos no alcanzan el nivel del extremo posterior de los ojos. Caninos anteriores de ambas quijadas muy desarrollados y dirijidos hacia atrás. Narinas grandes y ojivales, muy próximas a los ojos, que son relativamente pequeños, están contenidos de 5 a 6 veces en la longitud de la cabeza. Aleta dorsal escindida en V, formando dos dorsales contiguas, la primera formada por radios espinosos, la segunda por un radio espinoso y los demás blandos, mas altos en general que los de la primera dorsal. Aleta caudal lanceolada. Anal de base pequeña, precedida por dos espinas. Las pectorales se incertan a nivel del borde posterior del opérculo, por debajo de la línea media del flanco, sus radios medios tienen mayor longitud que el resto. Las aletas ventrales se inician ligeramente por delante de la base de las pectorales.

Coloración: Gris plateado en el dorso, que se atenúa en los flancos, vientre blanco. Aletas dorsales grisáceas con estrecho borde negro. Caudal amarillo intenso, anal también amarilla, pectorales grisáceas, ventrales blancas.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue de la pescadilla por su coloración y la forma de la aleta caudal.

Tamaño: La talla máxima registrada ha sido de 34 cm. para los machos y de 39 cm. para las hembras.

Otros datos Biológicos: El estuario del Río de la Plata es un área de crianza y puesta. esta última tiene lugar principalmente en Primavera y con mayor intensidad a principios de Otoño. La talla de primera madurez en ambos sexos ha sido estimada en 23 cm. (aproximadamente 2 años de edad). La larva de 15 mm. de longitud total aún posee cresta dorsal y su mandíbula está proyectada hacia adelante con dientes bien visibles. Los hábitos alimenticios son de tipo predador. Tanto juveniles como adultos se alimentan principalmente de crustáceos (camarón blanco, camarón, langostino), peces pequeños, como la anchoíta, y plancton gelatinoso (medusas, ctenóforos, etc.). en los adultos se ha observado canibalismo. La edad máxima registrada en Argentina es de 8 años.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Está presente desde venezuela hasta los 40° S en Argentina. Se comporta como pez eurihalino, adaptándose a salinidades comprendidas entre 5,5 y 32,90 por mil.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por las flotas de rada o ría y costera, con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se la destina fundamentalmente al mercado interno entera y fresca.

• Pez Angel (Squatia argentina)

Familia: Squatidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Argetina: angelote, escuadro. Brasil: caçao-anjo. Uruguay: angelito.

Nombre común en inglés: Angel Shark.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo achatado, cubierto de escamas y con espinas o tubérculos en la línea media del dorso. Cabeza ancha y relativamente corta, boca terminal, grande, armada con dientes fuertes, triangulares, de bordes lisos. Ojos en posición dorsal, pequeños. Los espiráculos, que se encuentran por detrás de los ojos, son mas grandes que éstos. Cinco aberturas branquiales laterales, parcialmente cubiertas por las aletas pectorales. Tronco ancho y robusto, (especialmente en las hembras) seguido por una cola semicilíndrica, que se adelgaza hacia el final, donde remata en una aleta heterocerca. Dos aletas dorsales pequeñas, implantadas sobre la cola. Las aletas pélvicas se funden con el tronco. Otro tanto ocurre con los pectorales, con excepción del extremo anterior, que queda libre, de lo cual deriva el nombre común de este pez.

Coloración: Dorso marrón oscuro, puede haber manchas blancas mas o menos difusas. Vientre blanco.

Tamaño: La talla máxima observada es de 130 cm. en la hembra. En los machos la talla máxima resultó levemente menor.

Otros datos Biológicos: La madurez sexual se inicia, tanto en machos como en hembras, cuando alcanzan entre los 70 y 80 cm. de longitud total. Las hembras tienen un solo ovario izquierdo funcional. El ciclo reproductivo comprende dos períodos alternados, uno de maduración de ovocitos y otro de gestación. En el primero se prepara una camada de 4 a 8 ovocitos, los que pueden llegar a medir 5,5 cm. de diámetro y pesar 60 g.. Durante ese proceso, que abarca aproximadamente un año, los "úteros" están vacios. La ovulación tiene lugar entre Octubre y Diciembre y la gestación es de unos 12 meses de duración. Los embriones a término alcanzan los 28 cm. de longitud total. Mientras la gestación tiene lugar, se hace evidente la camada de ovocitos de la próxima ovulación, pero llegan sólo a la mitad de su diámetro final. El Pez Angel se alimenta principalmente de peces, tanto pelágicos como demersales y bentónicos (nchoita, pescadilla, merluza, castañeta, pez palo, lenguados, etc.), crustáceos (camarones, langostino), y moluscos (calamar y clamarete).

Distribución Geográfica y Comportamiento: La especie está presente desde el sur del Brasil hasta los 46° S (Golfo San Jorge). A partir de los 34° S se encuentra presente desde la costa hasta los 200 m. de profundidad. Se desconoce si efectúa migraciones. Es de hábitos bentónicos, pero el tipo de presas que ingiere permite suponer que para alimentarse efectúa deslazamientos hacia aguas mas superficiales.

Tamaño del Recurso: Moderado.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por las flotas costeras y de altura, con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se lo procesa en forma de pencas, salado y seco, tanto para mercado interno como para exportación. En una pequeña proporción se consume fresco en el mercado interno.

• Pez Gallo (Callorhynchus callorhynchus)

Familia: Callorhynchidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Argetina: pez elefante. Chile: pejegallo

Nombre común en inglés: Elephant fish.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo robusto anteriormente, se va adelgazando posteriormente. cabeza roma , de la zona frontal emerge una proboscis muy característica, compuesta por una parte basal carnosa, horizontal, y dos laterales, laminares, dirijidas hacia abajo. Boca ínfera, provista de fuerte dientes en mosaico. Sin opérculo: las branquias están protegidas por un pliegue carnoso, que se abre al exterior a la altura de la base de las aletas pectorales. Dos aletas dorsales separadas; la primera precedida por una espina aserrada, mas larga que los restantes radios de la aleta; la segunda, con una base de mayor longitud, está diferenciada en una porción anterior, elevada y de aspecto casi triangular y una posterior mas baja. Caudal heterocerca, su lóbulo superior finaliza en un largo filamento. Carecen de aleta anal: pectorales amplias y triangulares, cuyo extremo alcanza la base de las pélvicas. Los machos se diferencian de las hembras por poseer un tentáculo (tenaculum) frontal, incluído en una fosita, con la parte externa lisa y la interna cubierta de pequeñas escamas placoideas espinosas; por las agarraderas prepélvicas, situadas a ambos lados de la cloaca, también alojadas en fositas y cubiertas de escamas y por la presencia de claspers unidos a las aletas pélvicas. Cuerpo desprovisto de escamas, hay algunas placoideas en machos, como ya se indicó. Línea lateral bien evidente, de recorrido sinuoso, por encima de la mitad del flanco.

Coloración: Similar en ambos sexos, dorso plateado con manchas grises, mas opaca en los flancos, zona ventral blanquecina, iridiscente verde azulada. Las manchas del dorso y flancos muy notorias en juveniles.

Tamaño: Los ejemplares adultos mas frecuentes miden entre 50 y 70 cm. de longitud total. Las mayores tallas se sitúan próximas a los 100 cm.

Otros datos Biológicos: Es una especie ovípara. En el canal deferente del aparato reproductor masculino se forma, en individuos maduros, una glándula verde, que contiene espermatoforos (conjunto de espermatozoides) y una sustancia vehiculizante, de aspecto gelatinoso y color verde intenso. Durante la cópula el macho introduce en la cloaca de la hembra los espermatóforos, de los cuales en su momento serán liberados los espermatozoides para fecundar los óvulos. El aparamiento tiene lugar de Julio a Febrero y la puesta de huevos parece tener dos períodos: uno principal entre Agosto y Noviembre y uno secundario en Febrero. La hembra pone los huevos de a pares, protegidos por una cápsula córnea. Esta es de forma oval, constituída por una parte central lisa, donde se encuentra el embrión, y un borde filamentoso; el conjunto mide hasta 15 cm. de largo. El largo de la primera madurez en machos ha sido calculada en 40 cm. de longitud comprendida entre el extremo anterior de la cabeza y el comienzo del lóbulo superior de la aleta caudal, y para las hembras en 48-50 cm. de la misma medida. Es una especie trituradora por excelencia. Se alimenta de bivalvos (especialmente vieiras), gasterópodos, cefalópodos, anélidos poliquetos, crustáceos (ostrácodos, anfípodos, cangrejos), erizos de mar, peces pequeños. La dieta presenta diferencias entre juveniles y adultos y también entre machos y hembras como consecuencia de diferencias en las placas dentarias.

Distribución Geográfica y Comportamiento: La especie habita el Cono Sur Sudamericano, desde los 23° S por el Atlántico hasta los 18° S por el Pacífico, y desde la línea de la costa hasta la isobata de 200 m. Aparentemente los juveniles viven en aguas someras y los adultos en zonas mas profundas. No se conocen migraciones o desplazamientos estacionales.

Tamaño del Recurso: No se cuenta con campañas de investigación sobre este recurso, con excepción del Golfo San Matías, donde el recurso es pequeño.

Flota Pesquera y Artes de Captura: La pesca del Pez Gallo se realiza tanto por parte de la flota costera como por la de altura, en ambos casos mediante la red de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se lo comercializa principalmente en el mercado interno, sin piel, sin cabeza y sin vísceras, o en forma de filet.

• Pez Limón (Seriola lalandei)

Familia: Carangidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Seriola rivoliana.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: olhete.

Nombre común en inglés: Yelllowtail amberjack.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo longilineo y fusiforme, robusto, cubierto de escamas pequeñas y ovales. La línea lateral se inicia en el ángulo superior del opérculo y termina en el pedúnculo caudal, siguiendo la curvatura del dorso. El pedúnculo caudal es estrecho, con quillas laterales evidentes. cabeza contenida unas 5 veces en la longitud total. se inicia en en el hocico puntiagudo la suave curvatura dorsal del cuerpo. Mandíbula inferior con ligero prognatismo. ojos de tamaño mediano. narinas pequeñas y redondeadas, situadas cerca de los ojos. Opérculos poderosos, cubriendo grandes aberturas branquiales. Dos aletas dorsales: la primera, poco conspicua y constituída por 5-7 espinas débiles y cortas; la segunda, situada inmediatamente, es mucho mas larga y su porción anterior es mas elevada y subtriangular. La anal se asemeja a la segunda dorsal, pero es mas corta y menos elevada en su porción anterior. Caudal fuertemente furcada, de lóbulos largos y puntiagudos. Pectorales implantadas algo por debajo de la línea media del flanco. Ventrales torácicas, de tamaño comparable al de las pectorales.

Coloración: Dorso-lateral plateada, brillante, con bandas laterales longitudinales amarillo-oliváceas con iridiscencias azules-verdosas. Vientre y porción ventrolateral blanquecinos. Aletas amarillas, de tono mas intenso en su parte proximal.

Distinción de especies similares en el área: La especie mas semejante en cuanto a forma es la anchoa de banco pero se distingue fácilmente de ella por el patrón de coloración y porque el pedúnculo caudal es mas delgado en el Pez Limón.

Tamaño: La talla máxima observada en Argentina es de 125 cm..

Otros datos Biológicos: Aparentemente la reproducción tiene lugar en otras áreas porque los ejemplares que han sido observados en Argentina estaban en reposo gonadal. Se alimenta de pequeños organismos bentónicos.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Se encuentra presente desde el Sur de Brasil (Río Grande) hasta los 38° S. A estas últimas latitudes llega sólo en Verano, para alimentarse.

Flota Pesquera y Artes de Captura: En Argentina la captura la flota costera en el llamado "banco" del Pez Limón, situado al Nordeste de Mar del Plata, entre los 35° 30´y 36° S, cerca de la costa, con línea.

Formas de Utilización: Se la comercializa entero, fresco, para el mercado interno.

• Pez Palo (Percophis brasiliensis)

Familia: Percophididae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: tira-vira. Uruguay: ajorreal.

Nombre común en inglés: Brazilian flathead.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo fusiforme, muy alargado, de sección sub-cilíndrica, algo deprimida. La altura del cuerpo está incluída mas de 9 veces en la longitud total. Escamas medianas a pequeñas. La línea lateral, de recorrido recto, se inicia por encima del ángulo superior del opérculo. Cabeza deprimida. Hocico puntiagudo, con prognatismo inferior. Boca grande, provista de fuertes dientes, los extremos posteriores terminan a nivel del centro de los ojos. La mandíbula inferior sobrepasa claramente a la superior. Ojos comprendidos 6 a 7 veces en el largo de la cabeza. Narinas pares, próximas a los ojos. Dos aletas dorsales, separadas entre sí, la primera es corta y formada por radios espinosos, la segunda por radios blandos solamente. La anal es de forma semejante a la segunda dorsal pero mas larga, su base es mas extensa que la suma de ambas dorsales. Caudal truncada. Pectorales largas, sus radios mas prolongados se extienden hasta el inicio de la anal. Ventrales insertas por delante de las pectorales.

Coloración: Dorso marrón, con motas mas claras, se aclara en los flancos, zona ventral blanquecina. Primera aleta dorsal, pectorales y caudal con pigmentación oscura, las demas aletas claras.

Tamaño: El máximo tamaño observado es de unos 70 cm. de longitud total. Las tallas mas frecuentes en las capturas están comprendidas en el rango de 25 a 60 cm..

Otros datos Biológicos: La talla de primera madurez, considerando a ambos sexos en conjunto, se situaría alrededor de los 43 cm.. La formación de su boca refleja sus hábitos predatorios, con preferencia sobre peces demersales y del pelagial inferior y calamares en menor proporción. Siendo un animal bentónico, se deduce que el Pez Palo efectúa migracines verticales para obtener alimento. Han sido examinados ejemplares entre 1 y 6 años de edad.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Pez de hábitos costeros y bentónicos, habita sobre fondos arenosos, a profundidades menores de 50 m., distribuyéndose desde la latitud de Río de Janeiro en Brasil hasta los 44° S en Argentina. Las mayores concentraciones frente a las costas argentinas se producen en Primavera, entre los 39° y 41° S.

Tamaño del Recurso: Moderado.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturada por las tres flotas (de altura, de rada o ría y costera), con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Filet sin piel y sin espinas, congelado para el mercado externo y fresco para el interno.

• Pez Sable (Trichiurus lepturus)

Familia: Trichiuridae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Uruguay: sable. Venezuela: tajali.

Nombre común en inglés: Large head hairtail.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo muy alargado, fuertemente comprimido, la altura máxima a la altura de la cabeza, luego desciende hasta terminar en un filamento. Carece de escamas. La línea lateral se inicia en la parte superior del opérculo, desciende oblicuamente y corre luego próxima al perfil ventral del cuerpo. Cabeza de perfil triangular, con un hocico largo y puntiagudo. Boca grande, con prognatismo inefrior, los extremos llegan a nivel del centro de los ojos. Las dos mandíbulas están provistas de dientes largos, caniniformes, los anteriores delgados, filosos y ligeramente curvados hacia adentro. Ojos relativamente grandes, comprendidos unas seis veces en la cabeza, ubicados próximos al perfil dorsal de la cabeza. Una sola narina de cada lado, próxima al ojo. Una sola aleta dorsal, que se inicia a la altura del tercio posterior de la cabeza y termina próxima al final del cuerpo. Caudal ausente. Anal reducida a pequeños radios embebidos en la piel. Pectorales cortas, de longitud semejante a la del hocico, ubicadas en la mitad inferior de los flancos. Ventrales ausente.

Coloración: Celeste plateado uniforme, con reflejos metálicos. Aleta dorsal amarillo pálido, con borde oscuro. Distinción de especies similares en el área: No hay especies similares en el área.

Tamaño: La talla máxima observada es de 150 cm..

Otros datos Biológicos: Las larvas de 11 mm. de longitud total son similares a los adultos, la única diferencia es que no se ha completado el número definitivo de radios de las aletas dorsal y anal. Es un predador voraz. En su alimentación figuran en primer lugasr los peces, como la merluza, la anchoíta y la caballa, seguidos por el calamar.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Especie cosmopolita, habita aguas templadas y tropicales de profundidades menores a los 100 m. En el Atlántico americano está presente desde Virginia (37° N) hasta el Norte de Argentina (40° S).

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturada por las flotas costeras y de latura, con redes de arrastre de media agua y de cerco.

Formas de Utilización: Se exporta entero o H&G.

• Polaca (Micromesistius australis)

Familia: Gradidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Chile: merluza de tres aletas.

Nombre común en inglés: Southern blue whiting.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo fusiforme, típico de un buen nadador, la altura máxima a nivel de la primera dorsal. Línea lateral, paralela al dorso, escamas pequeñas, que se desprenden facilmente. Cabeza relativamente pequeña, ojos grandes, ocupan el 25% del largo de la cabeza. Hocico puntiagudo, el extremo anterior del mismo está formado por la mandíbula inferior, que presenta un leve prognatismo. La boca es semiprotráctil, de abertura amplia, el extremo posterior llega casi a nivel del centro de las órbitas. Dientes diminutos en mandíbulas y vómer. Treas aletas dorsales, las dos primeras muy semejantes entre si y la tercera de mayor base y mas baja. Caudal furcada. Dos anales, la primera de base mayor que la segunda, ambas mas bajas que las dorsales. Pectorales cortas, ubicadas en el centro de los flancos. pélvicas pequeñas, en posición yugular, en los machos adultos son mas largas que en las hembras, sobrepasan el ano; este carácter permite separar los sexos a simple vista.

Coloración: Azul oscuro en el dorso, claro en los flancos, plateado el vientre. Aletas dorsales, pectorales y caudal oscuras, pélvicas y anales claras.

Tamaño: La talla máxima alcanza los 63 cm. y las mas frecuentes en toda el área de distribución, entre 48 y 54 cm.

Otros datos Biológicos: Se encontraron individuos en puesta en aguas con temperaturas de fondo entre 4,8° y 5,6° C. De esta manera se limitaron dos zonas, una al Norte de Malvinas entre 48° S y 49° S (200 y 1000 m.) y otra al Oeste de las islas a profundidades mayores a los 100 m.. La época reproductiva se sitúa entre los meses Agosto y Octubre, al Sudeste de las Islas malvinas. La talla de la primera maduración sexual corresponde a 35 cm. y 39 cm. de longitud, para machos y hembras respectivamente, cuando se encuentran en el tercer año de vida. Es un reproductor parcial con fecundidad determinada. Los huevos de la Polaca son esféricos con un diámetro de 1,260-1,430 mm., por lo tanto son relativamente grandes y carecen de gota oleosa. En larvas de 16 mm. de longitud total ya se observan algunos radios de las tres aletas dorsales, características de esta especie. La cadena alimentaria de la Polaca es típica de los peces carnívoros de aguas subantárticas (niveles 3-4), el alimento principal está constituído por zooplancton (eufáusidos y anfípodos). A su vez la polaca representa el alimento predominante de carnívoros primarios y secundarios como tiburón espinoso, merluza común, merluza austral y merluza de cola, por lo cual puede ser considerada una especie clave de la plataforma patagónica. La edad máxima observada es de 21 años, las hembras son mas longevas que los machos.

Distribución Geográfica y Comportamiento: La Polaca tiene una amplia distribución en el hemisferio Sur, en estrecha relación con aguas subantárticas: Sur de Nueva Zelanda, Mar de Scotia (alrededor de las Islas Georgias, Shetland del Sur y Orcadas), en las costas atlánticas y pacífica de América del Sur. Dentro de la plataforma argentina se distribuye desde los 37° S hasta los 55° S, con temperaturas de fondo comprendidas entre los 3° y 10° C, se trata de una especie típica de la corriente de Malvinas. En invierno puede ser ubicadas cinco áreas de concentración en torno a las Islas Malvinas y sobre el talud y aguas próximas a él, entre las latitudes 49° S-52° S y profundidades de 200 y 1000 m.. Durante la Primavera las áreas de mayores concentraciones se encontraron al Noroeste (48° S-50° S, Noreste y Sudoeste de Malvinas (51° 40´S y 52° 40´S); en la época Estival alrededor de Malvinas (46°-48° S, hasta 200 m. de profundidad) y sobre el Banco de Burwood, cercana a la isobata de 100 m.. Los juveniles se distribuyen entre los 48° y 54° S, al Este de las Islas Malvinas, a temperaturas de fondo entre 4° y 6° C.

Tamaño del Recurso: Grande.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por la flota de barcos factoría, surimeros, con redes de arrastre.

Formas de Utilización: Se la comercializa para exportación procesada como surimi y en menor medida como H&G.

• Raya (Raja cyclophora)

Familia: Rajidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: raia-santa.

Nombre común en inglés: Skate.

Caracteres externos distintivos: Borde anterior del disco de líneas rectas, hocico puntiagudo. Aletas pélvicas con una hendedura poco pronunciada, dos aletas dorsales próximas al extremo de la cola, caudal pequeña. Dorso liso, una hilera de espinas en la línea media de la cola. Aletas pectorales lisas en las hembras, los machos presentan en la faz dorsal varias hileras de espinas alares. Dos círculos concéntricos en la base de los pectorales, el externo completo y mas intensamente coloreado que el interno, que es difuso.

Coloración: Dorso marrón claro, círculos marrón oscuro, lado ventral blanco.

Distinción de especies similares en el área: Los dos círculos concéntricos sobre las aletas pectorales constituyen un carácter exclusivo de esta Raya.

Tamaño: Es una especie pequeña: el tamaño máximo observado 55 cm. corresponde a una hembra.

Otros datos Biológicos: Se alimenta especialmente de organismos bentónicos crustáceos (camarones, anfípodos, cangrejos), poliquetos, y pequeños peces, como anchoa.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Se distribuye desde Cabo Frío (Brasil, 22° S) hasta los 47° S en Argentina, con la mayor frecuencia en aguas costeras, aunque en la plataforma uruguaya es bastante común hasta la isobata de 200 m..

Tamaño del Recurso: Moderado. Los valores corresponden a todas las especies de la Familia Rajidae.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por las flotas costeras y de altura, con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se utiliza la aleta, pelada o no, congelada, para exportación y en menor proporción para mercado interno.

• Raya (Raja flavirostris)

Familia: Rajidae.

Nombre común en inglés: Skate.

Caracteres externos distintivos: Borde anterior del disco ligeramente ondulado, hocico de extremo puntiagudo, muy pronunciado. Aletas pélvicas con hendedura poco notable, dos dorsales cerca del extremo de la cola, separadas por espina, caudal pequeña. El hocico de los adultos cubierto de pequeñas espinas, tanto en la faz dorsal como en la ventral. Espinas fuertes en el borde interno de los ojos, una próxima a cada espiráculo, una media nucal y 12 a 23 en la línea media de la cola. El resto del disco en las hembras es liso, los machos presentan una sola fila de espinas alares en la faz dorsal.

Coloración: Dorso marrón claro uniforme, dos manchas ovales en la base de los pectorales. Faz ventral blanco grisácea con los poros mucosos bordeados de negro.

Distinción de especies similares en el área: Se la reconoce por la combinación de dos caracteres: el tamaño del hocico y las manchas en el centro de las pectorales.

Tamaño: Es una de las Rayas mas grandes de la región, alcanza hasta 1,50 m. de longitud total.

Otros datos Biológicos: La dieta comprende organismos de toda la columna de agua. El alimento principal son los peces, cuya composición específica varía con la latitud: en la Zona Común de Pesca predominan merluza, anchoíta y otros peces; y al Sur de los 48° S nonotenias y mictófidos. Como otros componentes de la ingesta pueden citarse crustáceos (eufásidos, isópodos, anfípodos, estomatópodos, cangrejos), cefalópodos (calamar) y poliquetos.

Distribución Geográfica y Comportamiento: La referencia mas norteña registrada es a los 34° 35´ S, frente a la costa uruguay, y la mas sureña en Tierra del Fuego. En profundidad sedistribuye entre los 25 m., aproximadamente, hasta los 350, con la mayor incidencia entre 50 y 150 m.. Está también presente en los golfos San Matías y San Jorge.

Tamaño del Recurso: Moderado. Los valores corresponden a todas las especies de la Familia Rajidae.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por las flotas costeras y de altura, con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se utiliza la aleta, pelada o no, congelada, para exportación y en menor proporción para mercado interno.

• Raya (Sympterygia bonapartei)

Familia: Rajidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: arraia.

Nombre común en inglés: Skate.

Caracteres externos distintivos: Borde anterior del disco mas o menos recto, extremo anterior aguzado. Aletas pélvicas con hendedura leve, no se notan lóbulos, dos aletas dorsales próximas al extremo de la cola, separadas por una espina, sin aleta caudal, un pliegue bordea toda la cola. Bordes anterior del disco y extremo rostral espinulados. Cuatro espinas en el borde interno del ojo, 2 a 6 nucales, un promedio de 13 espinas caudales. Formaciones espinosas peculiares con base circular y una púa central aguda, de mayor tamaño que cualquier otra espina del animal, sin lugar fijo. Se encuentran tanto en machos como en hembras y muchos ejemplares no las presentan. Espinas alares en el dorso de machos adultos, en varias hileras.

Coloración: Dorso castaño oscuro, con manchas marmoradas mas oscuras, una mancha negra en forma de reloj de arena en el hocico. Faz ventral blanca.

Distinción de especies similares en el área: La forma del disco y el patrón de coloraci{on la separan netamente de la otra Raya del mismo Género (Sympterygia Acuta) que tiene distribución geográfica similar.

Tamaño: Alcanza los 60 cm. de longitud total.

Otros datos Biológicos: El régimen alimentario es carnívoro, los animales ingeridos por esta especie corresponden a distintos niveles de la columna de agua pero la mayoría viven sobre el fondo o próximos a él. El alimento principal está constituído por crustáceos decápodos bentónicos (langostino, camarón, cangrejo), en segundo nivel de importancia se encuentran otros crustáceos bentónicos (cumáceos, anfípodos, isópodos, etc.), bivalvos, cefalópodos (pulpo, calamarete), otros invertebrados (poliquetos, ascidias, etc.) y peces (anchoa, merluza, anchoíta, palometa pintada, cornalito, lengüitas, etc.). Hay una relación entre el tamaño de los individuos y sus presas: los pequeños crustáceos (cumáceos, anfípodos, isópodos), dominan en la ingesta de los juveniles y no aparecen en los de mayores tallas; los crustáceos decápodos, si bien siempre presentes en alto porcentaje, tienen mayor importancia en individuos de de mediano tamaño, en tanto que los peces y moluscos (bivalvos y cefalópodos)aparecen con las frecuencias mas altas en os individuos de mayor tamaño.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Es una especie de aguas costeras y de plataforma intermedia, se encuentra presente desde los 34° hasta los 52° S, en profundidades de 20 a 100 m..

Tamaño del Recurso: Moderado. Los valores corresponden a todas las especies de la Familia Rajidae.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por las flotas costeras y de altura, con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se utiliza la aleta, pelada o no, congelada, para exportación y en menor proporción para mercado interno.

• Raya (Psammobatis scobina)

Familia: Rajidae.

Nombre común en inglés: Skate.

Caracteres externos distintivos: Borde anterior del disco redondeado en las hembras, ondulado en los machos, hocico romo, con un apéndice carnoso muy pequeño en el extremo anterior. Aletas pélvicas con una hendidura profunda, formando dos lóbulos, dos aletas dorsales pequeñas, muy próximas entre si, caudal con frecuencia ausente. Faz dorsal con pequeñas espínulas en la parte anterior de las pectorales, hocico, alrededor de los ojos y en la línea media del dorso. El resto del disco es liso en las hembras, en los machos 2 a 4 series de espinas alares. Espinas notorias en el borde interno de los ojos y de 1 a 4 nucales. En la cola 4 hileras de espinas fuertes, las dos filas internas se continúan sobre el disco hasta la zona escapular.

Coloración: Pardo claro uniforme en la faz dorsal, la ventral es blanca.

Distinción de especies similares en el área: En el área hay otras tres especies del Género Psammobatis. Todas tienen en común el apéndice carnosos en el hocico, la forma general del cuerpo y la disposición de las espinas, pero se separaran calaramente por el patrón de la coloración: Psammobatis scobina es la única que presenta color uniforme en la faz dorsal.

Tamaño: La talla máxima registrada es de 50 cm.. Otros datos Biológicos: No se conocen. Distribución Geográfica y Comportamiento: Su presencia ha sido registrada desde el Sur de la Provincia de Buenos Aires hasta los 54° S, en profundidades de 50 a 200 m..

Tamaño del Recurso: Moderado. Los valores corresponden a todas las especies de la Familia Rajidae.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por las flotas costeras y de altura, con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se utiliza la aleta, pelada o no, congelada, para exportación y en menor proporción para mercado interno.

• Raya (Raja castelnaui)

Familia: Rajidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: raia chita.

Nombre común en inglés: Skate.

Caracteres externos distintivos: Borde anterior del disco ondulado, hocico romo, con breve saliente en la línea media. Aletas pélvicas con una hendidura poco pronunciada, dos aletas dorsales próximas al extremo de la cola, aleta caudal pequeña. Superficie dorsal cubierta por una espinulación homogénea, áspera al tacto. de 16 a 21 espinas caudales, dispuestas en una única hilera mediana.

Coloración: Dorso pardo claro y manchas circulares de color marrón oscuro, dispersas regularmente en toda la superficie. Faz ventral blanca, con poros mucosos negros.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue fácilmente de las otras rayas por el patrón de coloración del dorso.

Tamaño: La talla máxima observada es de 140 cm.

Otros datos Biológicos: En su alimentación predominan los peces. El 70% de ellos son bentónicos (pez ángel, pez sapo, tedtolín, cocherito, pargo, trilla, pez palo, lengüita, lenguados) un 15% corresponde a demersales (merluza, brótola, besugo, corvina, pescadilla) y el 15% restante peces pelágicos (anchoíta, surel). También ingiere cefalópodos (calamarete); equinodermos (erizos de mar); crustáceos (camarón, langostino, cangrejos) y ascidias. La composición de la dieta está de acuerdo con los hábitos bentónicos de esta Raya, pero ponen también de manifiesto que realiza incursiones en los medios demersales y pelágico. Al relacionar el tamaño de Raja Castelanaui con su dieta, se observa que come peces en todas las etapas de su vida y que los crustáceos se encuentran en mayor proporción en los individuos de menor talla, en tanto que los cefalópodos, los equinodermos y las ascidias predominan en las tallas mayores. Distribución Geográfica y Comportamiento: Se distribuye desde Río de Janeiro, en Brasil, hasta los 40° S en Argentina, y desde la costa hasta los 50 m. de profundidad.

Tamaño del Recurso: Moderado. Los valores corresponden a todas las especies de la Familia Rajidae.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por las flotas costeras y de altura, con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se utiliza la aleta, pelada o no, congelada, para exportación y en menor proporción para mercado interno.

• Róbalo (Eleginops maclovinus)

Familia: Nonotheniidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Chile: robalito, róbalo de piedra. Nombre Fueguino: hiamouch.

Nombre común en inglés: Patagonian blenny.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo fusiforme, robusto, levemente comprimido. Las escamas que cubren el cuerpo son evidentes, en la cabeza son mas pequeñas, el hocico y la zona suborbital son desnudos. Línea lateral única, se inicia por detrás del opérculo y continúa paralela a la línea media dorsal, termina en la base de la aleta caudal. Cabeza relativamente pequeña, comprendida casi cinco veces en la longitud total. Hocico corto y romo. Boca terminal, pequeña, bordeada con labios finos, cuyos extremos posteriores no alcanzan el nivel del borde anterior de los ojos. Estos son también pequeños, su diámetro mayor está comprendido unas seis veces en la cabeza. Un solo par de narinas, ubicadas mas próximas al extremo del hocico que a los ojos. Dos dorsales próximas entre sí, la primera de contorno triangular y la segunda de base mucho mas larga, la altura mayor en los primeros radios, luego desciende y se hace uniforme. Caudal truncada. Anal de base mas corta que la segunda dorsal y de forma semejante a ésta. Pectorales de base alta, ubicadas en la mitad inferior de los flancos, de forma redondeada, el extremo posterior sobrepasa el nivel del inicio de la anal. Las ventrales se incertan por delante de las pectorales, mucho mas cortas que éstas.

Coloración: Azul grisáceo oscuro en dorso, aclarándose en los flancos, zona ventral gris plateado. Aletas dorsales, caudal y pectorales gris oscuro, ventrales y anal blancas.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue de los otros nonoténidos de la región porque tiene una sóla línea lateral. Tamaño: Alcanza los 80 cm. de longitud.

Otros datos Biológicos: Parecería que, en el canal de Beagle, se reproducen en las pozas de marea, depositando sus huevos en pequeñas concavidades construídas en la arena. Las larvas se caracterizan por presentar la parte anterior del cuerpo mas pigmentada, y una banda transversal en la región posterior. Se alimenta de peces e invertebrados bentónicos (poliquetos, pequeños crustáceos, etc.).

Distribución Geográfica y Comportamiento: La distribución abarca el Cono Sur de América, hasta Valparaiso, Chile y cercanías del Golfo San Matías, en Argentina. Presente también en la Isla de los Estados y en las Malvinas. Es un pez demersal bentónico, presente siempre en aguas de poca profundidad, incursiona incluso en estuarios y ríos.

Flota Pesquera y Artes de Captura: La pesca es de forma artesanal y deportiva, la primera se efectúa con pequeñas embarcaciones, empleando redes de cerco playeras, trasmallo y espinel.

Formas de Utilización: Se congela tanto para exportarción como para el mercado interno. Una pequeña proporción se destina a conservería.

• Rubio (Helicolenus dactylopterus lahillei)

Familia: Scorpaenidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Helicolenus dactylopterus.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: serrao. Uruguay: rouget.

Nombre común en inglés: Balckbelly rosefish.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo moderadamente comprimido, cubierto con escamas pequeñas. Cabeza robusta, con espinas localizadas en crestas óseas en las partes dorsal y opecular. Ojos grandes, boca terminal, horizontal, cuyos extremos sobrepasan el borde posterior de las órbitas. Aleta dorsal única, ocupa casi la totalidad de la línea media del dorso, con dos partes claramente diferenciables: una anterior, con 12 espinas, y la posterior con radios blandos. caudal truncada. Anal de base pequeña, con tres espinas anteriores, forma redondeada. Pectorales ubicadas en la mitad inferior de los flancos, de base casi vertical, alta y forma también redondeada. Las ventrales están ubicadas por detrás de la base de las pectorales.

Coloración: Rojo claro, con manchas marrones en el dorso y parte espinosa de la aleta dorsal.

Distinción de especies similares en el área: Es muy similar a la cabritilla (Sebastes oculata) de la cual se diferencia porque ésta tiene el cuerpo mas alto, 13 espinas en la dorsal espinosa, el color mas bien rosáceo y alcanza mayor tamaño.

Tamaño: La talla máxima observada es de 28 cm. de longitud total.

Otros datos Biológicos: Es una especie de fecundación interna. Los huevos se desarrollan en el interior del cuerpo de la hembra, embebidos en una matriz gelatinosa. La puesta de los huevos, conteniendo los embriones en los primeros estudios de desarrollo, tiene lugar en la Primavera, en un período de unos dos meses de duración. Se alimenta tanto de organismos pelágicos como demersal-bentónicos. Hay diferencias durante el ciclo vital: los juveniles serían de hábitos demersal-bentónicos, con una dieta basada principalmente en poliquetos, ctenóforos y cangrejos, mientras que los ejemplares adultos basarían su alimentación en especies de hábitos pelágicos y demersales, como ctenóforos, salpas y peces.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Se encuentra presente desde el Sur de Brasil hasta los 41° S, aproximadamente, en Argentina. Este último límite es difícil de definir porque se produce superposición con la cabritilla; debido a la semejanza entre ambas especies, la identificación suele ser errónea.

Tamaño del Recurso: Moderado.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por la flota de altura, con redes de arrastre de fondo, como parte de la fauna acompañante de la merluza.

Formas de Utilización: Se comercializa muy poco, fresco, entero o en forma de filet, en el mercado interno.

• Salmón de Mar (Pseudopercis semifasciata)

Familia: Pinguipedidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Pinguipes semifasciata. Pinguipes somnambula. Mugiloides semifasciata. Mugiloides Somnambulas.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: namorado. Uruguay: chanchito.

Nombre común en inglés: Brazilian sandperch.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo alto y robusto, de contorno redondeado, pedúnculo caudal alto y corto. La cabeza es desnuda, el resto del cuerpo cubierto de escamas ctenoideas. También tienen escamas las bases de las aletas pectorales y caudal, mas pequeñas que las del cuerpo. Línea lateral de recorrido recto desde el ángulo superior del opérculo hasta la aleta caudal. Cabeza grande, contenida unas cuatro veces en el largo total, de perfil dorsal redondeado. Boca grande, terminal casi oblicua, con el labio superior medianamente grueso, se extiende hasta la vertical que pasa por el borde anterior de los ojos. Estos son de mediano tamaño, situados dorsalmente, comprendidos unas cinco veces en el largo de la cabeza. Narinas pequeñas, pares, se encuentran cerca de los ojos. La aleta dorsal es larga, se inicia a nivel del borde del opérculo y se extiende hasta el pedúnculo caudal. Presenta cinco espinas que aumentan gradualmente de tamaño hacia el extremo posterior del cuerpo, seguidas de 26 radios blandos de tamaño uniforme, mas largos que la última espina. Caudal truncada. Anal mas corta que la dorsal, aunque terminan al mismo nivel, con una espina y 25 radios blandos de altura uniforme. Pectorales de base alta y forma redondeada , el extremo libre no alcanza a la aleta anal. Las ventrales se insertan al mismo nivel que la base de las pectorales, son algo mas cortas que éstas.

Coloración: En juveniles: dorso pardo, aclarándose en los flancos, zona ventral blanca. Flancos con bandas horizontales y verticales: las primeras se originan en el hocico y terminan en el pedúnculo caudal; en la cabeza estas bandas son amarillas, en el tronco marrón oscuro. Las bandas verticales, en número de seis, desde el inicio de la aleta dorsal hasta el pedúnculo caudal, se mantienen en los adultos. En éstos la coloración es diferente en ambos sexos: en los machos es gris oscuro, uniforme, tanto en la cabeza como en el tronco, de tal manera que en los flancos apenas se distinguen las bandas verticales. En las hembras la coloración básica es parda, con algunas manchas circulares amarillas en la cabeza, las bandas verticales laterales se distinguen perfectamente. Aleta dorsal color marrón con manchas negras entre los radios, margen oscuro, bordeado por una banda amarilla. Caudal oscura, con una notable mancha negra de contorno circular en su base. Anal, pectorales y pélvicas de base oscura, con manchas pardas y borde libre amarillo.

Distinción de especies similares en el área: Los juveniles (hasta 40 cm. de talla) pueden ser confundidos con el chanchito (Pinguipes Brasilianus), por la forma general del cuerpo y las bandas oscuras verticales en el tronco, pero el chanchito tiene el hocico mas largo y el perfil dorsal de la cabeza no tan convexo com el Salmón de Mar.

Tamaño: La talla máxima es cercana a los 120 cm.; las mas frecuentes en las capturas comerciales están comprendidas entre los 50 y 80 cm..

Otros datos Biológicos: Se reproducen durante los meses de Noviembre y Diciembre. La talla de primera madurez de las hembras ha sido estimada en 37 cm.. En edades iguales, los machos alcanzan un tamaño y peso mayor que las hembras. La edad máxima de éstas es de unos 30 años, mientras que los machos no exceden los 25 años. En cuanto a la alimentación, ingiere principalmente crustáceos (cangrejos, bogavantes, etc.) y en menor medida peces y calamares. Distribución Geográfica y Comportamiento: Habita desde el Estado de San Pablo, Brasil, hasta los 48° S en Argentina, asociado tanto a cuevas "salmoneras", en fondos duros, como a fondos areneros.

Tamaño del Recurso: Moderado.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Esta especie es explotada comercialmente tanto por la flota costera que opera con base en los puertos de Rawson, San Antonio y Quequén, como lo de altura que desembarca en los puertos de Mar del Plata, Puerto Madryn, Comodoro Rivadavia y Bahía Blanca. El arte de pesca empleados es la red de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se la exporta congelado en forma de filet, H&G. Al mercado interno se destina en forma de postas y entero, frescos o congelado.

• Saraca (Brevoortia aurea)

Familia: Clupeidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Brevoortia Pectinata.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Argentina: lacha. Brasil: savlha. Uruguay: lacha.

Nombre común en inglés: Brazilian menhaden.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo fuertemente comprimido. Tanto el perfil superir como el inferior son convexos, la curvatura del inferor es mas pronunciada, sobre todo en la porción pre-anal. Pudúnculo caudal corto y alto. Cabeza grande, ojos de tamaño moderado, cubiertos por una membrana adiposa que deja en el centro una abertura de contorno oval, con el eje mayor en sentido vertical. Boca terminal, protráctil, desprovista de dientes, el extremo posterior sobrepasa, estando cerrada, el borde posterior del ojo. Mandíbula superior con una muesca estrecha en la línea media anterior, ocupada por la mandíbula inferior cuando la boca está cerrada. Una sola aleta dorsal, cuyo orígen es ligeramente anterior a la vertical que pasa por la ventral; la máxima altura de esta aleta corresponde al cuarto o quinto radio, luego desciende y vuelve a elevarse con el último. Aletas pectorales ubicadas en el tercio inferior de los flancos, de forma redondeada. Aletas ventrales cortas. Aleta anal de forma semejante a la de la dorsal, una hilera de escamas mas largas que anchas, que conforman una crewsta poco pronunciada; una serie de escudetes en la línea media ventral; escamas cicloides muy pequeñas, sobre la base de la aleta caudal y sobre el resto del cuerpo, escamas etenoideas relativamente grandes, con el borde posterior recto.

Coloración: Dorsalmente azul oscuro, flancos y vientre plateados. Cabeza, pedúnculo caudal y base de la anal con tonos amarillos oro sobre fondo blanco. Una mancha característica, negra, redondeada, sobre el tronco, al lado del extremo superior de la abertura opecular. Aletas dorsal y caudal amarillo oscuro con borde negro, anal amarillo mas claro, uniforme, pectoral y ventral transparente.

Distinción de especies similares en el área: No hay otras especies similares en el área. Los ejemplares pequeños pueden ser confundidos con la Saraquita (Ramnogaster Arcuata).

Tamaño: Talla máxima observada: 41 cm. de longitud total.

Otros datos Biológicos: La época de reproducción se extiende entre fines de Octubre y fines de Diciembre, con pequeñas puestas parciales durante la temporada de reproducción. Los huevos de la especie están presentes en el plancton en la zona costera de Mar del Plata desde principios de Octubre hasta mediados de Diciembre, siendo su mayor concentración en Noviembre a una temperatura de 13° a 15° C. La época de puesta para la zona de Bahía Blanca se extiende entre Octubre y Enero. Hay evidencias de áreas de crianza dentro de lagunas costeras: Laguna de los Patos, en el Sur del Brasil y Mar Chiquita, en Argentina. El aparato digestivo corresponde a un filtrador típico: en las tallas medianas diatomeas y dinoflagelados son el alimento dominante, en tanto que en las mayores aparecen en abundancia copépodos. Estudios de crecimiento han establecido la existencia de edades entre 0 y 11 años, correspondientes a tallas entre 3 y 41 cm.. se consideran juveniles a los ejemplares con edades entre 0 y 2 años.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Se considera Salvador de Bahía (Brasil) el extremo Norte de la distribución, cuyo extremo Sur corresponde a los 41° 30´S. Presente en la parte externa del río de la Plata, en el cual dominan las aguas estuariales, y tambien en Bahía Blanca, pues se trata de una especie eurihalina. Con referencia a sus desplazamientos, se ha determinado una correlación positiva entre el comportamiento migratorio y la temperatura, en la zona de Bahía Blanca, caracterizada por la presencia de peces adultos en el período Primavera-Verano con temperaturas entre 16° y 25° C y ejemplares de escasa talla durante el Otoño-Invierno, con temperaturas entre 5° y 10° C. También en el área costera marplatense se ha observado que los adultos aparecen en el período Octubre-Febrero solamente. Al extremo Sur de su distribución, que corresponde al Norte del Golfo San Matías, llega sólo en forma estacional.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por las flotas de rada o ría y costera.

Formas de Utilización: Se la comercializa en el mercado interno, marinada, y en menor escala como productos ahumados, salados y en conserva. La flota costera la utiliza como carnada.

• Sardina Fueguina (Sprattus fuegensis)

Familia: Clupeidae.

Nombre común en inglés: Fuegian sprat.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo fusiforme, comprimido, la altura comprendida unas cuatro veces y media en el largo total. Cabeza relativamente pequeña, ojos de tamaño moderado. Boca terminal, protráctil, el extremo posterior llega, estando cerrada, a la altura de la mitad del ojo. Mandíbula superior con una muesca amplia en la línea media anterior, ocupada por la mandíbula inferior cuando la boca está cerrada. Mandíbula superior sin dientes, inferior con dientes diminutos en la parte anterior y edéntula en la posterior. Una sola aleta dorsal, cuyo prígen es ligeramente anterior a la vertical que pasa por la ventral; la máxima altura corresponde al cuarto o quinto radio. Aletas pectorales ubicadas en el tercio inferior de los flancos, de forma redondeada. Aletas ventrales muy cortas. Aleta anal de altura uniforme, mas baja que la dosal. Caudal furcada. Presenta escamas axilares en la base de las aletas pares; una serie de escudetes en la línea media ventral y escamas cicloides en el resto del cuerpo.

Coloración: Gris azulado en el dorso, aclarándose en los flancos, vientre blanco. Aletas transparentes.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue externamente de la Sarquita o Mojarrita Ramnogaster Arcuata, porque ésta tiene el cuerpo mas alto y por la coloración, que en la Sarquita es plateada en el cuerpo, aletas dorsal y caudal con bordes amarillos. De la Sardina Común, Clupea Bentincki, se distingue porque esta especie tine branquispinas mucho mas numerosas que la sardina Fueguina (30 a 41 en la rama inferior del primer arco en Sardina Fueguina contra 65 a 95 en Clupea Bentinicki).

Tamaño: Talla máxima observada en las costa santacruceña: 150 mm. Talla máxima observada en los alrededores de las Islas Malvinas: 205 mm..

Otros datos Biológicos: Se reproducen en Primavera y principios del Verano, en proximidades de la costa santacruceña y en la plataforma alrededor de las Islas Malvinas. Los huevos son esféricos, sin gota oleosa y de hábito pelágico, con un diámetro de 1,030 a 1,017 mm.. Se alimenta con copépodos, eufásidos, misidáceos, anfípodos pelágicos, quetognatos, huevos y larvas de peces. La edad máxima registrada es de cuatro años en la sardina de la costa santacruceña y cinco enla de los alrededores de Malvinas. Las curvas de crecimiento, tanto en largo como en peso, son diferentes en ambas regiones, lo que permite considerar la posibilidad de que se trate de dos poblaciones.

Distribución Geográfica y Comportamiento: La Sardina Fueguina habita por un lado la plataforma costera patagónica comprendida entre 43° 30´y 55° S (costa santacruceña y fueguina) y por otro lado, en latitudes similares, en los alrededores de Malvinas. Los desplazamientos, tanto en la costa santacruceña como en la malvinense, son irregulares. En la primera, la Sardina Fueguina realiza movimientos hacia la costa durante determinadas épocas del año: las razones, periocidad, magnitud y otros detalles de este fenómeno son desconocidos. Según los lugareños se aproxima a la costa durante la época estival (entre fines de Noviembre y Marzo-Abril), el tamaño de los cardúmenes sería considerable e igualmente se señala que éstos penetran en las rías hasta puntos relativamente alejados de la costa franca. De tanto en tanto los cardúmenes se embarcan sobre las costas de las rías, hecho que aprovechan los pobladores para recolectarlos. Algo similar ocurre en las Islas Malvinas.

Tamaño del Recurso: Moderado.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Hasta el momento la pesca se limita a las colectas costeras indicadas anteriormente. Por lo tanto, no hay estadísticas oficiales de desembarque.

Formas de Utilización: Actualmente no se la explota comercialmente. Se la ha utilizado para la elaboración de conservas, con buenos resultados.

• Sargo (Diplodus argenteus)

Familia: Sparidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: marimbá. Uruguay: San Pedro.

Nombre común en inglés: White bream.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo alto y comprimido. Perfil dorsal muy semejante al ventral. Está cubierto de escamas bien notorias. la línea lateral corre paralela al perfil dorsal del cuerpo. Cabeza pequeña, comprendida unas cuatro veces y media en la longitud del cuerpo. Hocico prominente. Boca terminal, bordeada de gruesos labios, sus extremos no llegan a la altura del borde anterior de los ojos. Los dientes de la porción anterior son incisivos, biselados, visibles exteriormente debido a que forman un ángulo agudo con respecto al hueso en el que se implantan; en la porción media los dientes son cónicos, de menor tamaño que los incisivos, y en la parte posterior son molariformes. La dentición es igual en ambas mandíbulas. Ojos de tamaño mediano. Narinas pares, ubicadas próximas a los ojos. Dorsal única, con 11 a 12 radios duros en la parte anterior y 12 a 14 blandos en la posterior. Caudal furcada. Anal de base pequeña y altura uniforme, constituída por radios blandos precedidos por tres espinas. Pectorales largas, exceden la vertical que pasa por el origen anal. Las ventrales nacen por debajo de las pectorales, son mucho mas cortas que éstas.

Coloración: Plateada iridiscente en todo el cuerpo. Mancha circular negra en el pedúnculo caudal. Aletas transparentes, dorsal, anal y pélvicas grisáceas.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue del besugo por las características mencionadas al tratar esa especie.

Tamaño: Alcanza los 35 cm. de longitud total. Otros datos Biológicos: Se alimenta de crustáceos y moluscos y también de pequeñas algas.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Presente en el Atlántico americano, desde Florida y las Antillas hasta el Norte del Golfo San Matías, en Argentina. Es una especie demersal bentónica que habita aguas claras, costeras y entre mareas, sobre fondos duros. Los juveniles suelen formar pequeños cardúmenes, los adultos tienen hábitos mas bien solitarios.

Flota Pesquera y Artes de Captura: La flota de rada o ría, con red de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se exporta entero, congelado y H&G. Al mercado interno se destina fresco entero.

• Savorín (Seriolella porosa)

Familia: Centrolophidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Serilella punctata.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Chile: cojinova, cagavino, cacinova, hachito. Perú: cojinova.

Nombres Fueguinos: lasarch, lacarch.

Nombre común en inglés: Silver warehou.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo fusiforme, levmente comprimido. Escamas pequeñas, cubren todo el cuerpo. La cabeza es desnuda, con excepción de algunas zonas de los opérculos, que son escamadas. La línea lateral es moderadamente alta, sigue el perfil dorsal y se extiende hasta el pedúnculo caudal. La cabeza presenta una máscara oscura tapizada por pequeños poros usualmente visibles, a los cuales se refiere su nombre científico. Boca de tamaño moderado, con mandíbulas casi iguales los extremos posteriores llegan a nivel de la mitad de los ojos, que son pequeños. Narinas pares, mas próximas a la boca que a los ojos. Dos aletas dorsales. La primera se origina sobre o ligeramente detrás de la vertical que pasa por la inserción de las pectorales y consta de 7 a 9 espinas pequeñas, las que abatidas quedan incluídas en un surco. La segunda dorsal comienza inmediatamente después de la primera. Caudal furcada. Aletas pectorales largas, llegan casi hasta la vertical que pasa por el ano. ventrales pequeñas, en posisción torácica.

Coloración: Azul plateado a gris sobre el dorso, aclárandose sobre los flancos hasta hacerse blanco plateado en la parte ventral. Por encima de de la base de las pectorales, donde nace la línea lateral, existe una mancha oscura. Las aletas dorsales, pectorales y caudal son oscuras en tanto que las ventrales y anal son claras, al igual que los radios inferiores de las pectorales.

Distinción de especies similares en el área: La especie mas similar en la zona es Seriolella Caerulea. Esta última es mas alta, su altura máxima cabe menos de tres veces en la longitud corporal, en tanto que en el savorín cabe mas de tres veces. Además, el hocico de Seriolella Caerulea es corto y romo.

Tamaño: La talla máxima observada fue de 55 cm. en las hembras y 47 cm. en los machos.

Otros datos Biológicos: No existen datos sobre el período reproductivo. Los huevos son esféricos, con un diámetro de 1,100-1,170 mm. y con gota oleosa. Eclosionan en 6 días, a una temperatura de 10°-13° C. La aleta embrionaria de las larvas vitelinas presenta múltiples manchas pigmentarias. El Savorín se alimenta principalmente de organismos del zooplancton como eufásidos y anfípodos y en forma ocasionl de pequeños peces y cefalópodos. Se ha determinado una edad máxima de 10 años, tanto para machos como para hembras, aunque éstas alcanzan tallas mayores que ellos.

Distribución Geográfica y Comportamiento: El Savorín se distribuye en aguas del Atlántico Sudoccidental entre los paralelos 35° y 50° S. Si bien es un pez esencialmente costero (raramente se lo encuentra a profundidades mayores de 100 m.), en la zona Norte de su distribución sólo se lo halla cerca del talud. Esta disposición alejada de la costa puede estar relacionada con una reducida capacidad para vivir en las aguas de mayor temperatura y baja salinidad presentes frente a la desembocadura del Río de la Plata.

Flota Pesquera y Artes de Captura: En el puerto de Mar del Plata los mayores montos de captura corresponden a la flota de altura y en menor medida a la flota costera. Ambas flotas operan con red de arrastre de fondo. En Puerto Madryn la flota costera local también realiza desembarques de esta especie.

Formas de Utilización: Se exporta entero congelado. En menor medida se vende fresco en el mercado interno.

• Surel (Trachurus lathami)

Familia: Carangidae.

Nombres científicos sinónimos aún en uso: Trachurus picturatus australis.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Argentina: jurel, sauro, sauriello, saurito. Brasil: xixarro,xixarro de lombo preto. México: cataco garretón, charrito. Venezuela: catako garretón. Nombre común en inglés: Horse mackerel. En los Estados Unidos de América se lo conoce también como rough scad. Caracteres externos distintivos: Cuerpo fusiforme, levemente comprimido, cubierto por escamas cicloideas, caedizas, que tapizan incluso la parte anterodorsal de la cabeza así como casi toda la región suborbital, el opérculo y las mandíbulas. La línea lateral principal se origina a la altura del opérculo y presenta una sección curva anterior. Las escamas que son atravesadas por ella están modificadas y se denominan escudetes o escudos. Existe una línea lateral accesoria dorsal que llega generalmente hasta el 3er. o 4to. radio blando de la segunda dorsal. Cabeza cónica de perfil bajo, con boca inclinada y terminal y ojos con párpado adiposo bien desarrollado. Dos aletas dorsales separadas. La primera comprende por lo general 8 espinas unidas entre sí por una membrana y está precedida por una espina dispuest horizontalmente. La segunda comprende una espina y de 26 a 32 radios blandos. Pectorales falciformes. Anal precedida por dos espinas bien desarrolladas. Ventrales torácicas. Caudal furcada.

Coloración: Dorso y parte media superior del flanco de coloración azul acerado, en tanto que en las zonas lateroventrales son de color gris plateado iridiscente. Las aletas poseen una tonalidad verde grisáceo pálido, la base de las aletas segunda dorsal, anal, pectorales, ventrales y caudal transparentes. En el borde superior del opérculo se puede distinguir una mancha marrón oscuro.

Distinción de especies similares en el área: Es la única especie del género presente en la región y no existe otra especie con la cual confundirla.

Tamaño: La talla máxima observada es de 24 cm. de longitud total. Las mas frecuentes en las capturas comerciales oscilan entre 8 y 23 cm..

Otros datos Biológicos: El Surel se reproduce en aguas costeras entre los meses de Noviembre y febrero. La talla de primera madurez sexual es de 15 cm. para las hembras y de 14 cm. para los machos. Dichos valores se corresponden con una edad de 1,5 2 años. Los huevos son esféricos, con un diámetro de 0,768-0,816 mm., con gota oleosa. eclosionan luego de 46-48 horas, en temperaturas de 18°-19° c. A los 12 mm. de talla, las larvas han completado su osificación. Se alimenta principalmente de copépodos y secundariamente de quetognatos, los que abundan desde Febrero a Abril. Con menor frecuencia predan sobre anfípodos, misidáceos, cumáceos, cladóceros, larvas de cirripedios y huevos de peces. La edad máxima observada es de 14 años.

Distribución Geográfica y Comportamiento: El Surel está presente en las aguas Atlánticas que bañan la costa americana desde el Golfo de maine, en Estados Unidos de América (43° N), hasta el Norte del Golfo San matpias (41° 30´ S) en la Argentina. Al extremo Sur de su distribución llega en forma estacional. Se trata de un pez pelágico-costero cuyo hábitat natural está comprendido entre las líneas de isobatas de 50 y 100 m.. Es una especie eurihailia capaz de vivir tanto en las aguas del Rincón, que alcanzan los 34 por mil de salinidad, com en las aguas estuariales del Río de la Plata, cuya salinidad oscila entre los valores que varían de 0 a 33 por mil. Parece posible que el Surel efectúe movimientos migratorios entre la costa y aguas profundas. Avala esta hipótesis la observación de que en Invierno los Sureles adultos desaparecen de la zona costera reapareciendo en Primavera para llevar a cabo la reproducción. luego de la puesta los adultos se alimentan intensamente a expensas de una gran abundancia de organismos del zooplancton. Esta acentuada actividad trófica tiene por objeto recuperar la energía consumida por durante la reproducción y acumular sustancias de reserva que serán de utilidaddurante el período Invernal. Promediando el Verano los ejemplares adultos abandonan la costa, pero permanecen allí los individuos juveniles. desplazamientos similares han sido señalados para Rio Grande do Sul (Brasil) y la costa de Maldonado (Uruguay).

Flota Pesquera y Artes de Captura: El Surel es pescado por las tres flotas (de rada o ría, costera y de altura), siendo la primera la que captura la mayor proporción. Esta flota lo obtiene con lampara durante las temporadas de pesca de anchoíta y caballa. Las otras flotas lo ccapturan con red de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se la comercializa en el mercado interno, entero, fresco. La flota costera lo utiliza como carnada.

• Testolín Rojo (Prionotus nudigula)

Familia: Triglidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: cabrnha. Uruguay: rubio.

Nombre común en inglés: Atlantic searobin.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo robusto, la altura es máxima en la cabeza y disminuye gradualmente hasta el pedúnculo caudal, que es grueso. Cubierto de escamas pequeñas, con excepción del área ventral desnuda, que abarca desde la base de las pectorales hacia adelante. La línea lateral se inicia en el ángulo superior del opérculo y corre paralela al perfil dorsal del cuerpo. Cabeza grande, comprendida unas tres veces en el largo total. Presenta una cara dorsal, cubierta de fuertes placas terminadas en espinas, con un perfil oblicuo hasta los ojos. La boca es terminal, relativamente pequeña, no alcanza al nivel del borde anterior de los ojos. La parte media es recta, como parte de un hocico truncado. ojos pequeños, narinas pares, ubicadas en la base del hocico. Dos aletas dorsales, contiguas, la primera espinosa y la segunda formada por radios blandos. Caudal truncada. Anal de forma y tamaño semejantes a los de la dorsal blanda. Las pectorales se encuentran en la mitad inferior de los flancos, son grandes y sus extremos sobrepasan ampliamente el nivel del origen de la segunda dorsal y la anal. presentan dos partes bien diferenciables: la superior es de características normales (radios blandos unidos por una membrana), en tanto que la inferior está compuesta por tres radios muchos mas cortos que los superiores, digitiformes, que le permiten al animal desplazarse sobre el fondo. Ventrales cortas, en posición torácica.

Coloración: Dorso y flancos pardo rojizo, con algunas manchas, parte inferior blanca. Aleta dorsal espinosa rosada, segunda dorsal y caudal transparentes con bandas transversales rojizas. Pectorales marrón oscuro con manchas irregulares mas claras, borde blanco.

Distinción de especies similares en el área: Se distingue del testolín azul (Prinotus punctatus) por las siguientes características: a) El dorso y los flancos del testolín azul son pardo-azulados, con manchas oscuras dispuestas verticalmente en el tercio posterior de los flancos. las pectorales son oscuras y están bordeadas por una franja azul celeste brillante. La segunda dorsal presenta manchas oscuras irregularmente dispuestas. b) Para tamaños semejantes, la cabeza y las aletas pectorales son mas pequeñas en el Testolín Rojo que en el azul. c) El área ventral comprendida por delante de la base de las pectorales es desnuda o muy brevemente escamada en el Testolín Rojo, y escamada en el azul. d) El Testolín Rojo no alcanza los 30 cm. de talla, en tanto que se ha observado testolines azules de 39 cm. de longitud total. Por otra parte, la presencia del Testolín Rojo en las costas bonaerenses es permanente, en tanto que el azul aparece esporádicamente y sólo en la estación cálida (Octubre-Marzo).

Tamaño: La talla máxima observada en hembras es de 28 cm. . Los machos no exceden los 24 cm.. Otros datos Biológicos: Frente a las costas de la Provincia de Buenos Aires se reproduce en los mese cálidos (Noviembre-Abril). La mayor intensidad de puesta tiene lugar en Enero-Febrero, con temperaturas en el agua de 20°-21° C. Efectuaría varias puestas parciales durante una misma temporada reproductiva. El huevo es planctónico y esférico, con un diámetro de 0,990-1,200 mm., con múltiples gotas oleosas. Las larvas presentan aletas pectorales grandes, redondeadas. Se alimenta de pequeños organismos bentónicos, especialmente crustáceos (iópodos, camarones, langostinos pequeños, cangrejitos, larvas diversas, etc.).

Distribución Geográfica y Comportamiento: Presente en aguas costeras desde Río de Janeiro, en Brasil, hasta el Norte Patagónico en la Argentina (43° S). No se conocen migraciones de esta especie. Se pesca en toda su área de distribución, como fauna acompañante de especies domersales y bentónicas de interés comercial y se descarta a bordo.

Tamaño del Recurso: Pequeño.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por la flota costera y de rada o ría, con redes de arrastre de fondo.

• Tiburón Espinoso (Squalus acanthias)

Familia: Squalidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Argentina: espineto, tiburón de ojos verdes. Brasil: caçao bagre. Uruguay: galludo.

Nombre común en inglés: Spiny Dogfish.

Caracteres externos distintivos: Cabeza con hocico corto y romo. Ojos grandes, de color verde, espiráculos pequeños, situados por detrás de los ojos. La boca presenta pequeños diente triangulares, de borde aserrado. Cinco hendeduras branquiales situadas por delante de la base de las pectorales. Las dos aletas dorsales precedidas por una espina. caudales heterocerca, constituída por un gran lóbulo superior y otro mas pequeño inferior. Sin aleta anal.

Coloración: Gris azulado oscuro, con manchas blancas de forma y tamaño diversos esparcidas en todo el cuerpo, aletas sin manchas.

Distinción de especies similares en el área: En el área hay otras dos especies de Tiburón Espinosos, muy semejantes entre si, que se diferencian de Squalus Acanthias porque carecen de manchas blancas.

Tamaño: La talla máxima observada es de 88 cm. en las hembras. Los machos no exceden los 75 cm. de longitud.

Otros datos Biológicos: La talla mínima con embriones es de 70 cm.. El número máximo de embriones es de 11 por hembra. En el mes de Abril se encontraron embriones de hasta 12 cm. de longitud. Se alimenta principalmente de peces (anchoíta, merluza, nonoténidos, etc.), plancton gelatinoso (ctenóforos, salpas, medusas, etc.) y cefalópodos (pulpito, calamar, calamarete), pero también ingiere poliquetos, crustáceos, ascidias, etc.. La dieta varía con la talla: hasta 60 cm., aproximadamente, domina el plancton gelatinoso, y en los ejemplares mayores aumenta la proporción de peces y cefalópodos.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Es una especie de amplia distribución en las aguas templadas y templo-frías de ambos hemisferios. Dentro del Cono Sur Sudamericano habita al Sur de los 35° S por el pacífico. Por el Atlántico, alcanza por lo menos los 34° S, desde los 20 hasta los 300 m. de profundidad, con mayor frecuencia entre los 50 y 200 m., en latitudes comprendidas entre 42° y 43° S. se pesca en toda su área de distribución, como fauna acompañante de especies demersales y bentónicas de interés comercial y se descarta a bordo.

Tamaño del Recurso: Moderado.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturado por las flotas costeras y de altura, con redes de arrastre de fondo.

• Torpedo (Discopyge tschudii)

Familia: Torpedinidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Uruguay: raya eléctrica. Nombre común en inglés: Electri ray.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo tipo "rayiforme", sin espinas. Aletas pectorales totalmente fusionadas con el tronco conformando un disco oval. Ojos dorsales, pequeños, los espiráculos se encuentran ubicados detrás y son mas grandes que aquéllos. Boca ínfera, pequeña, puede proyectarse transformándose en un tubo para tomar los alimentos. Dientes en mosaico. Aberturas branquiales también ínferas. En la parte dorsal de las pectorales se encuentran los músculos eléctricos, cuyo contacto, estando el animal vivo, puede producir descargas de cierta intensidad. El disco se continúa en una cola corta y robusta, bordeada por un pliegue carnoso. Aletas ventrales de bordes no lobulados. Dos aletas dorsales sobre la cola, caudal heterocerca.

Coloración: En los adultos marrón rojizo uniforme en el dorso, faz ventral blanca. Los embriones presentan manchas claras y redondeadas en la base de las pectorales, pliegue de la cola blanco.

Distinción de especies similares en el área: Dentro de los Torpedos esta especie es la mas frecuente en el área. Hay otras dos que se capturan ocasionalmente: Narcine Brasiliensis, que presenta coloración dorsal mas clara y numerosas manchas oscuras y Torpedo Puelcha, que presenta un patrón de coloración similar a Discopyge Tschudii, pero la parte anterior del cuerpo es casi recta y alcanza hasta un metro de longitud.

Tamaño: En oposición a lo que ocurre en otras epecies, los machos llegan a mayor longitud que las hembras; la talla máxima observada en los primeros es de 54 cm. para las hembras 42 cm.

Otros datos Biológicos: Es una especie ovovivípara, los dos ovarios son funcionales. A partir de los 27 cm. de longitud se encuentran huevos o embriones en los "úteros", por lo que puede considerarse que las hembras son adultas a ese tamaño. El número de embriones por hembra varía entre 1 y 12, con un promedio de 5. El proceso de maduración de ovocitos en ovario, en relación con la presencia de embriones en úteros permite suponer que en esta especie, como en el Pez Angel, hay períodos alternos de maduración de óvulos y gestación. Forman parte de su dieta organismos que viven enterrados en el fondo del mar (poliquetos, holotuarias) o libres pero dependientes de él: crustáceos (anfípodos, cangrejos, langostino), anfioxos. Los poliquetos constituyen el alimento predominante.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Habita aguas de plataforma de América del Sur, tanto del pacífico como del Atlántico. En este último se encuentra desde Río Grande del Sur (Brasil), hasta los 48° S en Argentina, en profundidades comprendidas entre 20 y 180 m.. Hay indicios de que los sexos segregan por profundidad. Se pesca en toda su área de distribución, como fauna acompañante de especies demersales y bentónicas de interés comercial. Se descarta a bordo en la pesca comercial.

Tamaño del Recurso: Pequeño.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es captrado por las flotas costeras y de altura, con redes de arrastre de fondo.

• Trilla (Mullus argentinae)

Familia: Mullidae.

Otros Nombres comúnes en América Latina: Brasil: trilha. Uruguay: barbo.

Nombre común en inglés: Red mullet.

Caracteres externos distintivos: Cuerpo fusiforme, corto, comprimido, altura contenida 4 veces la longitud total. Cubierto de escamas relativamente grandes, con borde posterior lobulado, fácilmente desprendible. La línea lateral comienza por sobre el ángulo superior del opérculo, recorriendo el cuerpo por la línea media del flanco, siguiendo el perfil dorsal, hasta por lo menos el inicio del pedúnculo caudal. Cabeza de forma trapezoidal, comprendida unas cinco veces en el largo total. Hocico romo. Boca prácticamente ínfera, pequeña, apenas alcanza el nivel del centro de los ojos. Por debajo de la boca hay una notable barbilla mentoniana, doble, de longitud mayor que la mitad de la cabeza, en posición de reposo se ubica en una hendedura que la acompaña en toda su longitud. Ojos comprendidas unas 3 1/2 veces en el largo de la cabeza. Narinas pequeñas, situadas de bajo de los ojos. Dos aletas dorsales, espinosa la anterior y blanda la posterior, ampliamente separadas. Caudal ahorquillada. Anal corta, de forma muy semejante a la segunda dorsal. Las pectorales nacen por debajo de la línea media de los flancos. Las ventrales se inician a la altura de la base de las pectorales, los radios mas largos de ambas finalizan a igual distancia.

Coloración: Rojo vivo en el dorso y los flancos, blanca ventralmente. Líneas longitudinales amarillas se extienden desde el borde del opérculo hasta el nacimiento de la caudal. Se presentan en forma difusa, posiblemente en número de cuatro. Primera aleta dorsal negruzco amarronado adelante luego rosado rosada con bandas horizontales mas claras. Segunda dorsal patrón de coloración semejante pero mas claro. Base de la caudal con tonos rosa y anaranjado, el resto negruzco, con pequeñas manchas blancas dispuestas irregularmente. Anal y ventrales amarillo pálido, pectorales rosadas.

Tamaño: No excede los 20 cm. de longitud, las tallas mas frecuentes en la captura están comprendidas entre 14 y 16 cm.

Otros datos Biológicos: Se trata de un pez carnívoro, que depende fundamentalmente del fondo para obtener su alimento. Entre los organismos que componen la dieta figuran en primer término los crustáceos (anfípodos, ostrácodos, cangrejitos, camarones), a los que siguen poliquetos, estrellas de mar, juveniles de peces.

Distribución Geográfica y Comportamiento: Es un pez demersal-bentónico costero, presente desde Río de Janeiro, Brasil, hasta las costas bonaerenses, en profundidades que no exceden los 50 m., al menos en el extremo Sur de su distribución. En las costas bonaerense se ha observado que efectúan algún tipo de desplazamiento estacional: en el otoño llegan hasta los 40° S, en tanto que en la Primavera no exceden los 37° S.

Flota Pesquera y Artes de Captura: Es capturada por las flotas de rada o ría y la costera, con redes de arrastre de fondo.

Formas de Utilización: Se la comercializa fresca en el mercado interno y congelado para la exportación.