(Viene del número anterior)

Tanto la tararira como la carpa, son pescadas deportivamente en verano, situación contraria al pejerrey. Esto se explica por la presencia de temperaturas más elevadas que generan un aumento del metabolismo de los peces, ya que son organismos poiquilotérmicos, (su temperatura corporal es semejante a la de su entorno).

Este incremento metabólico provoca un mayor consumo de energía, y como el alimento representa la entrada de ésta al individuo, el animal come más. En invierno reduce la ingesta, se produce un aletargamiento en sus actividades y consecuentemente se reducen las capturas mediante carnadas. Al margen de la pesca deportiva, existen diversas formas de aprovechamiento del recurso, que incluyen: la pesca comercial, la de subsistencia y la extracción para carnada o acuarismo.

B) PESCA COMERCIAL

El objetivo principal de esta actividad es la venta del producto. En la lagunas pampeanas, la especie tradicionalmente buscada es el pejerrey por su mayor valor de mercado, aunque la tararira, en menor escala, también ha sido objeto de este tipo de aprovechamiento.

En el caso de la carpa su extracción data de tiempos más recientes, propiciada por la elevada ictiomasa que logra en determinados ambientes. Cada especei mencio-nada posee un arte de pesca diferente: el pejerrey con redes de enmalle, la tararira generalmente con espinel y la carpa con red de arrastre a la costa.

Para el pejerrey, las redes se calan de noche con o sin el consentimiento del dueño del campo lindero a la laguna, y en la mayoría de los casos sin el permiso del organismo de aplicación oficial. Al no realizarse un seguimiento técnico, se atenta contra la perdura-bilidad de la acción. Sólo consiste en la cosecha furtiva (cuando es ilegal) de piezas y la comercialización por medios paralelos a la legitimidad. En este caso la calidad del pescado es frecuentemente deteriorada dada las precarias condiciones de trabajo, cosecha, traslado, refrigeración, así como poco respeto por otros aspectos sanitarios.

El “trasmallo” posee tres telas paralelas entre sí que retienen peces de todas las medidas y espe-cies; en cambio el enmalle posee la particularidad de conformar un arte de pesca selectivo, esto es, en base a la amplitud del rombo que forma la malla, es el tamaño del pescado que captura.

Esta particularidad posibilita identificar la acción del enmalle en una laguna cuando una determinada medida de pejerrey es la faltante, o cuando la laguna no posee ejemplares de talla superior. La salvedad es que en la Naturaleza no existe la linealidad, sino que es posible explicar situaciones por diferentes hipótesis alternativas que expliquen lo observado, tales como el desove malogrado, condicionantes del limite del crecimiento o fuerte presión de la pesca deportiva, entre las principales.

Asimismo es válido acotar que la pesca comercial posee una estructura social conformada por los pescadores, que arriesgan salud, capital y realizan la acción, que si es clandestina, se exponen al rigor de la ley, pero siempre existe la figura de un acopiador que no se moja los pies pero es el que más rédito económico saca de la actividad.

Continuará en el próximo número

Extractado del libro “Espejos en la Llanura” editado por la Universidad del Centro de la Provincia de Buenos Aires y compilado por el Lic. Fabián Grosman. (Azul, Prov. Bs. As.).

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