INGREDIENTES

800 gr. de filetes de pescado blanco sin piel ni espinas - 100 cc. de leche - 1 cucharadita de ralladura de limón - 1 cucharada sopera de cebolla tierna picada muy fina - 1 cucharada de perejil muy picado - 2 huevos - 4 rebanadas de pan de molde sin corteza o miga de pan blanco - un poco de harina, sal y pimienta - para acompañar: mayonesa suave, o salsa tártara, o de tomate...etc)

PREPARACIÓN

En un bol poner el pescado desmenuzado bien limpio de piel y espinas. Una vez hecho esto añadir el pan, la leche, los huevos, sal, pimienta, el perejil, la cebolla picada y la ralladura de limón y dejar que el conjunto macere en frío al menos media hora. Pasado este tiempo formar hamburguesas, pasar por harina y freír en aceite caliente hasta que estén doraditas, pero jugosas por dentro para que la textura al comerlas sea agradable.

Servir recién hechas con una ensalada, papas fritas y una salsa mayonesa o de tomate o cualquiera de las derivadas de la mayonesa. Cuando sea destinada a los niños es mejor elegir una mayonesa suave y una salsa de tomate que es lo que más les gusta.

Bandejas de horno: (cómo limpiarlas) La sal es uno de los mejores aliados del aseo de la cocina. Para limpiar las bandejas del horno, poner un poco de sal en un papel y frótalas mientras esté caliente todavía. Después, cubrirlas con una capa de aceite y quedarán muy limpias.

Otra forma de remover los restos que quedan adheridos es mojarlas con agua bien caliente y cubrirlas con un trapo empapado. Al cabo de unas horas los restos se desprenderán con facilidad.

Olor a cigarrillo: (cÓmo eliminarlo) Este olor se mitiga con una vela prendida o poniendo en el lugar donde están los invitados una taza bien cargada de café caliente. Otro secreto es poner unas cuantas hojas de romero en el fondo de los ceniceros.

Esta es una forma natural de eliminar este olor a cigarrillo y de dar a la casa un delicioso aroma campestre.