INGREDIENTES (Para dos personas)

1 corvina grande - ½ taza jugo de limon - ½ taza jugo de naranja agria - 2 cebollas - 1 morrón verde - 1 cucharadita de ají molido picante - sal y pimienta a gusto.

PREPARACIÓN

Se filetea la corvina y se corta, primero en tiras y después en daditos. Estos se ponen en una fuente de porcelana en la siguiente forma: una capa de pescado, el jugo de limón. Se deja así durante media hora. Enseguida se le pone el jugo de naranja agria hasta cubrir completamente el pescado. En caso de que no haya naranjas, se sigue empleando limón. Se le pone la sal fina por encima y la pimienta. Con un tenedor se le va dando vueltas para que el ácido lo cocine bien por todos lados. Aparte se cortan las cebollas en cuadritos lo más chicos posible. Estas cebollas se ponen en un colador y se lavan bien en agua con sal. Se secan con una servilleta absorbente y se ponen sobre el pescado cubriéndolo. Se corta el ají verde en trocitos largos y se colocan sobre las cebollas junto con el ají molido. Hay que revolver de vez en cuando.

Ajo - El mejor remedio contra la presión alta e infecciones de piel (y muchas otras propiedades). Hay muchas maneras de tomarlo incluyendo cápsulas de ajo en polvo. Se sugiere ingerir un diente de ajo en la mañana antes de desayunar. Quitar la cubierta blanca al ajo. Partir al medio y quitar la parte verde, el corazón. (no debe haber desayunado). Tomarlo con agua, gaseosa o lo que quiera y evitar mascarlo. Luego desayunar normalmente. Si puede, esperar entre 5 y 10 minutos. Si se toma en ayunas no tendrá olor a ajo el aliento. Se toma preferentemente 3 días seguidos y luego cada día por medio durante 10 a 15 días máximo. Se descansa 20 días y se repite día por medio una semana si y otra no.

Cebolla roja (menos fuerte) - Buena para digerir comidas duras y altas en grasas. Buen depurador de la sangre (como el Manrrubio) Recordar que toda fruta o verdura cocida pierde gran parte de sus propiedades. El aceite crudo, sin calentar no hace mal a nadie. Cualquier aceite (incluyendo el de oliva que combate el colesterol) caliente satura las grasas y se convierte en un futuro tapón en la circulación sanguínea.